La 櫻桃季節 它很短，我們不想在家裡浪費它。 利用這種水果的最佳時機，我們烹製這種櫻桃派，它的顏色不會被忽視，但味道也不會被忽視。 你不想試試嗎？
我不能說這樣做很快。 步驟並不復雜，但 麵團需要冷藏 和預烤，所以你將不得不花時間在上面。 如果您使用商業酥皮糕點而不是自己製作，則可以縮短時間。
在這個食譜中，麵團和櫻桃餡一樣重要 櫻桃果醬和去核櫻桃. 我已經警告你，去核櫻桃需要一點時間，因為我們將使用半公斤的櫻桃。 你想做這個櫻桃派嗎？ 我們開始。
食譜
ingredientes
酥油糕點
- 200克小麥粉糕點
- 55克。 糖粉
- XNUMX/XNUMX茶匙鹽
- 125克冷無鹽黃油，切成小方塊
- 1個蛋黃
用於填充
- 500克去核櫻桃
- 60克糖
- 50克檸檬汁
- 15克玉米澱粉
- 60克櫻桃果醬
準備
- 我們從準備麵團開始. 要做到這一點，把麵粉放在一個大碗裡。 加入糖和鹽並混合。
- 然後 我們加入黃油 我們用指尖揉麵團，捏捏它，直到我們達到沙質質地。 關鍵是不要過度操縱它，以免溫度升高。
- 然後， 我們打雞蛋 並以相同的方式混合添加。
- 一旦一切都很好地融合在一起， 我們用手壓實, 我們形成一個球並用薄膜覆蓋冷藏一個小時。
- 將麵團從冰箱中取出之前，在一個約 25 厘米的圓形模具上塗上油脂並備用。
- 然後 把麵團從冰箱裡拿出來 讓它在室溫下適應大約 5-10 分鐘。
- 接下來，在兩張紙之間 我們拉伸麵團 直到達到直徑 30 厘米和 ½ 厘米厚的圓周。
- 這麼仔細， 將麵團轉移到模具中 可脫模，我們對其進行調整，使其覆蓋底座和牆壁，越過裂縫，邊緣多餘的部分（我們不會扔掉）。
- 我們放在冰箱裡 用保鮮膜覆蓋它並冷藏20分鐘。
- 而， 將烤箱預熱至190ºC.
- 一旦冷卻時間過去， 我們刺穿了基地 用叉子反復用烘焙紙將麵團完全覆蓋。 完成後，用鷹嘴豆或其他豆類幾乎填滿。
- 烤約20分鐘 然後我們把它放在架子上，取出紙和蔬菜讓麵團冷卻。
- 而， 我們準備填充 在平底鍋中混合糖、玉米澱粉、檸檬汁和果醬。 加入櫻桃，用小火煮至變軟。
- 把混合物放在麵團上 幾乎冷了，然後把它帶到烤箱裡烤大約 15 分鐘。
- 然後，放涼去嚐嚐櫻桃派。