瑪德琳 它是一個小的貝殼狀海綿蛋糕，起源於法國東北的洛林地區。 它的先天性似乎可以與經典的鬆餅類似，但是並不是那樣，有一些細微的差別可以區分它們。
馬德琳不能即興創作； 麵團在烘烤前需要一定的冷休息。 除此之外，經典鬆餅還有另一個重要的區別。 在此，通常將黃油融化並在過程結束時摻入。 拋開它的詳盡說明，結果是驚人的。 是 非常嫩的蛋糕 大小合適，可作為早餐或點心。
檸檬瑪德琳
瑪德琳餅乾是呈軟殼狀的法國軟餅乾。 非常適合作為早餐或小吃。
作者： 瑪麗亞·瓦茲奎斯（Maria vazquz）
廚房： 法國
食譜類型： 甜點
份量： 20
準備時間：
烹飪時間：
總時間：
ingredientes
- 113克黃油，
- 室溫下3 XL雞蛋
- 檸檬皮
- 1茶匙液體香草
- 130克糖
- 130克麵粉
- ½茶匙發酵粉
- 鹽少許
- 糖粉（可選）
準備
- 我們在鍋裡融化 黃油，將其備用。
- 我們打雞蛋 用糖高速旋轉，直到它們變白，我們得到蓬鬆的混合物。
- 我們添加香草和 檸檬皮 並以高速度拍打直到兩種成分融合在一起。
- 我們逐漸將 過篩的麵粉 與酵母。 以非常低的速度或用刮刀進行包絡運動，以使麵團不會掉落。
- 最後，我們在線程中添加 熱融化的黃油 並以相同的方式將其與鍋鏟集成在一起。
- 我們蓋好麵團，放進去 在冰箱裡2小時 （它們可以更多）。
- 時間過後，我們將烤箱預熱到190度。
- 我們將模具冷藏10分鐘，然後冷藏 油脂和麵粉 輕微地。
- 我們填補空洞 從模具中取出，使麵團的容量增加至8/10，並在XNUMX至XNUMX分鐘之間烘烤瑪德琳餅乾，直到我們看到它們變成淺褐色為止。
- 我們脫模離開 在電線架上冷卻 在上菜之前，我們撒上糖粉
每份營養信息
卡路里： 353
瑪德琳很豐富
而且非常簡單。 我最近發現了它們，並且我總是試圖將麵團烘烤。