梨和肉桂焦糖色的Tatin，美味的甜點

La 塔特·塔廷（Tarte Tatin） 是1889年在法國Lamotte-Beuvron的“ Hotel Tatin”酒店偶然製造的倒置蛋糕。 焦糖蘋果 它們作為背景，並被麵團覆蓋。

蘋果是這種Tarte巧克力的原始成分，但為什麼不買梨呢？ 細節沒有變化，並且 結果是壯觀的。 您可以搭配一些冰淇淋或米飯布丁。 試試看！

ingredientes

適合4-5人

• 1張油酥
• 3個會議梨
• 50克。 de mantequilla黃油
• 50克糖
• 一撮肉桂

闡述

我們去皮梨，我們將它們切成兩半並移開中心。 在這一點上，您可以將它們整體保留，也可以將它們切成四分之三，以使它們更好地與您的模具相符。

在鍋裡 我們用中火加熱 黃油加糖，直到兩者混合併開始起泡。 在4分鐘內，其顏色將變成棕色，這是將其轉移到模具中並覆蓋其底部的時刻。

然後 我們把梨塊，始終將心臟面朝上（這是以後將不會看到的部分），因此不會有太多的縫隙。 如果您喜歡肉桂，這是時候撒一點。

我們伸展我們的 油酥點心 用滾筒，直到它薄3-4毫米。 我們切出一個比模具高一點的圓，並用梨蓋住梨，在梨和模具壁之間插入邊緣。 我們用叉子戳麵團，使其能夠呼吸，然後將其放入烤箱中，事先加熱至190º約40分鐘。

我們讓脾氣 幾分鐘，脫模並上菜。

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