桃慕斯

Ancaro

ingredientes:

300克糖漿中的桃子
1/2檸檬汁
210克糖
250毫升奶油
3清除

準備

首先，將桃子與糖漿和檸檬汁一起加工，直到得到濃湯。 分開擊敗白人直到僵硬。 然後一點一點地添加糖，直到獲得非常牢固的蛋白酥皮和儲備。

取奶油並將其加入桃泥中並攪拌。 服務於裝飾有新鮮薄荷葉的玻璃杯中。


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  1.   卡洛斯 他說：
    前 16年

    酥皮應在什麼時候以什麼方式與果泥混合？ 謝謝。

    回复卡洛斯
  2.   艾曼紐（Emmanuelle Ranferi） 他說：
    前 15年

    蛋白甜餅是陪慕斯。 只是為了給它帶來甜蜜的一面。

    回复艾曼紐·蘭費里（Emmanuelle Ranferi）
  3.   普皮 他說：
    前 15年

    對我來說，您面無苦味的果凍還是我錯了

    回复PUPI
  4.   丸 他說：
    前 15年

    你好！！ 感謝您的食譜…它是否缺少明膠？ 無論如何，我會做的…待會兒再告訴你!!再次感謝

    回复丸
  5.   克里斯蒂娜 他說：
    前 15年

    您好，您留下未加工的蛋白嗎？ 或在烹飪時，您會發現由於沙門氏菌而吃生雞蛋（白蛋或蛋黃）很危險

    回复克里斯蒂娜
  6.   張柏芝 他說：
    前 15年

    我對酥皮感到懷疑...

    回复張柏芝
  7.   pk2 他說：
    前 15年

    他怎麼需要一些東西來使像明膠這樣的東西變得有點硬或我迷失了自己？

    回复pk2
  8.   拉斐爾 他說：
    前 15年

    好吧，非常好，但是在我看來，他們必須看到他們添加到甜點中的糖水平，請記住，桃糖漿足夠甜，因為明膠是由於我們想要的厚度所致如果混合均勻，並按照步驟進行，則可獲得完美的厚度。
    非常感謝您，並祝您愉快…………

    回复rafael
  9.   卡利特石： 他說：
    前 14年

    在我看來，缺少塌陷無法使慕斯保持一致，否則我錯了……而且如圖所示，準備工作也不是很清楚。

    回复卡爾利塔：
  10.   埃里卡 他說：
    前 14年

    對我來說，它缺乏無味的明膠，否則將沒有照片中所示的稠度，那些懷疑的人會添加5 Grs的無味明膠。 大約在35 cc的水中水合，所以會更穩定。

    回复埃里卡
  11.   毛 他說：
    前 14年

    恩，他忘了放蛋白酥皮和果凍xD哈哈哈xD

    回复mauu