堅果醬搭配意大利面或肉類菜餚

為什麼我沒有發現 核桃醬？ 這種奇妙的醬料被稱為“ sarsa de noxe”或“ sugo di noci”，是餡麵食（意大利式餃子，panzerotti等）或肉類的絕佳佐料。 典型的利古雷美食，在意大利熱那亞省，它基於胡桃木。

De 口感順滑它是一種完美的醬料，可增強任何菜餚的口味，而不會將其隱藏。 如果您家裡有一些食材，那就足夠了：堅果，大蒜，油，麵包屑，牛奶和帕瑪森芝士； 能夠詳細說明它。 容易吧？ 將其與其他香蒜醬（例如香蒜醬汁或蒜泥蛋黃醬）混合使用，以免掉落到大黃蜂上。

ingredientes

• 150克。 核桃去皮
• 40克麵包屑
• 100毫升牛奶。
• 1瓣大蒜。
• 50克。 特級初榨橄欖油。
• 50克。 磨碎的帕瑪森芝士。
• 10克松子（可選）
• 薩爾

闡述

我們準備核桃。 如果找不到去皮乾淨的核桃，我們先將已經去殼的核桃在熱水中“燙” 5分鐘。 因此，一旦排乾水分，並在幾分鐘後使它們變熱，我們將更容易從它們上去除皮膚。

在我們加工核桃的同時，我們介紹了 牛奶中的麵包屑 並浸泡4-5分鐘。 當牛奶變軟時，我們用過濾器除去多餘的牛奶，將麵包屑的一面留在另一側。

我們在介紹 攪拌器玻璃 或食品加工商將去皮的核桃仁，松子（可選），大蒜，麵包屑和奶酪混合在一起，直到得到糊狀為止。

產生的意大利面 我們加油 一點一點地使其乳化。

最後，只有在必要時，我們才會用儲備的牛奶進行整頓 質地 我們的醬汁必須濃稠，然後加鹽調味。

筆記

如果包括在內，您可以在醬汁中添加風味 一些香料 像馬鬱蘭或歐芹。

更多信息-蒜泥蛋黃醬飯，蒜泥蛋黃醬，傳統風味，熱那亞香蒜醬，傳統意大利麵醬

有關食譜的更多信息

準備時間 20 Minutos

總時間 20 Minutos

每服千卡 200