Manoletes,典型的科爾多瓦食譜。 安大路西亞節特別

馬諾萊斯特

為了慶祝 安達盧西亞的一天 今天,我們專注於從其中一個省份(特別是在科爾多瓦州)製作的美味甜食,成為其著名的連指手套。 一種酥餅,充滿天使般的頭髮,邊緣帶有非常傳統的編織。

這些護腕得益於偉大的鬥牛大師, 馬諾萊特,因為他在廣場附近的一家糖果店裡非常刻苦地要求它。 因此,當他們要求它時,它聽起來就像是“一指手套,因此保留了它的名字”。

ingredientes

  • 300克白糕點麵粉。
  • 125克糖。
  • 200克黃油。
  • 1杯水
  • 5湯匙橄欖油。
  • 半公斤的天使頭髮。
  • 1個雞蛋
  • 少量鹽

準備

首先,我們必須做 馬薩 我們的甜手套。 為此,我們將一碗麵粉,水和油混合在一起。 然後,將黃油充分揉入,直到得到相同顏色的均勻麵團。 讓其在冰箱中放置1小時。

在這段時間之後,我們取出麵團和 一分為二。 我們把每一部分都拿下來,並且做得很好,而且很細且很圓。

然後,在第一層上,我們將 天使的頭髮 在湯匙或舌頭的幫助下,在其邊緣周圍留出約5厘米的邊緣。 我們將用麵團的另一層關閉,並在輪廓上做一個漂亮的裝飾。

我們將用針在麵團的上部打一個洞,然後放入已經預熱的烤箱中。 35º時260分鐘。 我們將其移除,將其塗上雞蛋,將糖撒在上面,然後返回烤箱,直到糖變成​​焦糖。

有關食譜的更多信息

馬諾萊斯特

準備時間

烹飪時間

總時間

每服千卡 351

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  1.   尼法 他說:

    他們怎麼稱呼“天使發”……? 從已經非常感謝你!!