在夏季,我們通常會選擇清淡和新鮮的食譜,但總會有一些例外。 利用北部的陰天之一,我準備了這個 小扁豆和羅望子湯。 羅望子不是我們市場上常見的水果,但可以在一些大型超市或專門商店中以“羅望子濃縮液”的形式購買。
當我尋找與羅望子濃縮汁有關的東西時,這是引起我注意的第一批食譜之一。 如果找不到或不想購買,可以跳過它。 將仍然是 配方10。 少一些異國情調,但作為入門課程的好建議。
ingredientes
- 1湯匙椰子油
- ½白洋蔥,切碎
- 1瓣大蒜切碎
- 1辣椒
- 1茶匙磨碎的薑
- 1茶匙孜然粉
- ½茶匙切碎的香菜
- ½茶匙鹽
- 1杯小扁豆(以前浸泡過)
- 3杯水
- 1湯匙羅望子濃縮汁
- 1湯匙番茄碎
- 20毫升椰奶
- 1湯匙檸檬汁
- 裝飾香菜
- 1螺母黃油來裝飾
準備
- 在鍋中用中火加熱椰子油。 加入洋蔥和炒 持續5分鐘,直到淡金黃色。
- 加入大蒜,辣椒和姜,煮一分鐘。
- 現在我們添加小茴香,香菜,鹽和小扁豆。 混合併烹飪1分鐘,而無需停止攪拌。
- 加入水和羅望子濃縮液,然後 煮滾。 我們將熱量降低至慢火,蓋上砂鍋,煮至扁豆變軟。
- 然後, 我們加番茄,椰奶,再次煮沸。 再用小火煮10分鐘,使風味融化。
- 加入檸檬汁,必要時校正鹽,然後 我們配香菜 切碎和黃油黃油。