地中海土豆

ingredientes

3個中等大小的土豆
2個煮雞蛋
8顆去核的黑橄欖
15片新鮮羅勒葉
1湯匙橄欖油
1湯匙蛋黃醬鹽

準備

將馬鈴薯洗淨並煮沸，待其變嫩後，將取決於馬鈴薯的大小，使其在室溫下冷卻並在冰箱中放置一整夜。

將歐芹和煮熟的雞蛋切碎，將土豆去皮，切成小方塊，將橄欖切成小輪子，再放入羅勒。
將歐芹，蛋黃醬，鹽和油放在碗中，充分混合，撒在土豆上，混合在一起即可食用。