今天，我們將要烹飪這種美味的肉類菜餚，一道釀小牛肉，但要帶一些特殊的風味，供小孩子們享用。 傳統上，這道菜是用牛bri煮的，這種肉很難使它變嫩。 如果肉不容易咀嚼， 年齡較小的孩子可能會難以接受，這樣我們就可以避免該問題。
這道菜非常適合在普通家庭菜單中使用， 喜歡在一些特殊的場合。 儘管準備工作需要幾個步驟，但準備工作並不困難，也不需要特殊的廚房工具。 因此，開始工作，讓我們做飯！
ingredientes
- 500克肉末
- 2雞蛋
- 1罐燈籠椒
- 1包去核橄欖
- 3個中等大小的土豆
- 2胡蘿蔔
- 半個洋蔥
- 2 AJOS
- 少量的綠豌豆
- 半杯白葡萄酒
- 甜/熱辣椒粉
- 香菜
- 薩爾
準備
- 首先，我們準備餡料，將橄欖切成薄片，將燈籠椒切成條。
- 用兩個雞蛋，我們準備一個法國煎蛋，以確保它很薄。
- 我們在工作檯面上準備一張鋁箔，撒一點麵粉，以使肉不粘。
- 我們將肉直接放在紙上，並仔細鋪開。 我們必須得到一個大約兩厘米厚的長方形的肉。
- 我們加一點鹽和胡椒粉。
- 現在，我們要填充肉，首先將玉米餅放進去，然後將其切碎以使其能夠很好地分配。
- 確保餡料集中在肉盤的中央，而不到達末端。
- 我們放置橄欖和胡椒條。
- 現在是時候絞肉了，在鋁的幫助下，我們將肉緊緊地揉成一團。
- 我們需要一卷肉，中間沒有鋁。
- 然後，像糖果包裝紙一樣，將鋁箔的邊緣緊緊地封在頂部和末端。
- 根據烤箱的功率，我們將烤箱預先加熱到200º大約30或40分鐘。
- 在烹飪時，我們正在準備烤土豆。
- 我們將土豆去皮，洗淨並晾乾，然後切成不太厚的切片。
- 我們將其放在烘烤紙上，並加入少許橄欖油和鹽，然後放入烤箱中約50分鐘。
- 在烤箱工作的同時，我們將準備醬汁，這非常簡單，
- 將大蒜，半洋蔥和胡蘿蔔切成薄片，用油底鍋炒。
- 當蔬菜呈金黃色時，加入一茶匙辣椒粉和白葡萄酒，使其減少幾分鐘。
- 加入一杯水和鹽，使其減少。 大約10分鐘後，加入豌豆，再煮10分鐘。
- 我們粉碎並保留
- 我們回到肉上，小心地從烤箱中取出，並小心地取出鋁箔，以免燒傷自己。
- 我們回到沒有紙的烤箱，使肉煮熟並在外面變褐。
- 為了食用，我們只需要將肉切成不太細的薄片，加入一點調味料調味，再加入一些美味健康的烤土豆。