南瓜派或南瓜派，特別的萬聖節

El 南瓜蛋糕 o南瓜派是美國傳統甜點，在感恩節或萬聖節非常普遍。 1月XNUMX日，你們中的許多人將採用這個聚會，直到幾年前我們才從電影中得知。 如果是這樣，為什麼不以這種甜點來完成慶祝活動呢？

南瓜派顯然以南瓜為主要成分，但是它們 香料 那些賦予它特色和獨特風味的產品。 肉桂，肉荳蔻，丁香，薑和五香粉的混合物。

ingredientes

對於甜麵團

• 210克 麵粉
• 85克。 糖粉
• 10克香草糖
• 1茶匙鹽
• 25克杏仁粉
• 125克涼黃油
• 1蛋

用於填充

• 450克南瓜泥（900克生南瓜）
• 400克煉乳
• 1茶匙肉桂
• 1/2茶匙姜
• 1/2茶匙肉荳蔻
• 1/2茶匙丁香
• 1 / 2茶匙鹽
• 2雞蛋

闡述

做 南瓜泥，清潔900克。 南瓜，去掉種子和中心線。 將南瓜切成大塊，放在烤盤上，皮側朝下。 在165ºC下烘烤大約1小時，直到軟到足以製成果泥為止。 用叉子將南瓜搗碎，然後用漏勺瀝乾一個小時。

當南瓜放在烤箱中時，您可以利用 甜麵團。 為此，將麵粉過篩並與糖，鹽和杏仁粉混合。 然後將冷黃油切成小塊並揉搓，直到其質地類似於麵包屑。 然後，倒入半打好的雞蛋，並用手，木勺倒揉，直到得到一個麵團。 用保鮮膜包裹它，然後將其放在冰箱中至少兩個小時。

一旦休息時間過去， 鋪開麵團 在兩層薄膜之間，直到它的周長大於模具長度時，它才不會粘附。 請記住，要包含填充物，您需要3,5厘米高。 排好模具，用叉子戳麵團的底部，使其“呼吸”。 放在冰箱裡。

至 準備餡料 分離400克南瓜泥，低速攪拌直至均勻均勻。 將它們與400克混合。 煉乳和兩個雞蛋。 逐個添加它們，直到它們平滑地融合在一起而不會跳動，以使麵團不漏氣。

將填充物倒入模具中 放入烤箱 預熱到210ºC15分鐘。 然後將溫度降至165ºC，再烘烤40分鐘。 在此過程中，請勿打開門。 在這40分鐘之後，刺穿麵團，如果麵團幾乎乾淨，則關閉烤箱。 蛋糕將通過烤箱的餘熱完成。

讓其冷卻並在室溫或冷的條件下使用。

筆記

如果從一天到第二天做蛋糕，蛋糕將具有更大的一致性。 您可以將其在冰箱中放置幾天。
如果您在將麵團放入烤箱中時看到麵團膨化，請降低溫度。

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