加利西亞蛤蜊

加利西亞蛤蜊,一道非常簡單的菜, 傳統的加利西亞食譜。 開胃酒或開胃菜的理想菜餚。

簡單的食譜,配料很少 我們已經準備好了。 這道菜對我們有好處的關鍵是蛤蜊是新鮮的,所以它會是一道豐富而美味的菜。

加利西亞蛤蜊
作者:
食譜類型: 初學者
份量: 2
準備時間: 
烹飪時間: 
總時間: 
ingredientes
  • ½公斤蛤蜊
  • ½洋蔥
  • 1瓣大蒜
  • 150克炸番茄
  • 100毫升白酒
  • 1茶匙甜或熱辣椒粉
  • 1湯匙麵粉
  • 1把切碎的香菜
  • 薩爾
準備
  1. 我們將蛤蜊放入冷水中,加入一大把鹽,這樣它們就會釋放出所有的泥土。 我們將擁有它們幾個小時。 另一方面,我們切洋蔥和蒜瓣。
  2. 此後,我們將蛤蜊中的水倒掉,在水龍頭下沖洗乾淨,以去除所有污垢。 我們將蛤蜊放入砂鍋中,加入少許水,中火,蓋上蓋子靜置3-4分鐘。 不要把它們放太久,如果它們煮得太多,那麼肉會很硬。 我們從火中移開,我們保留。 我們會節約烹飪用水。
  3. 我們準備醬汁。 在一個寬砂鍋裡,加一點油,加入洋蔥,讓它煎。 當它開始變色時,加入蒜末,讓大蒜一分鐘不燃燒。 加入一湯匙麵粉,攪拌均勻,然後加入辣椒粉,再次攪拌,加入炸好的番茄,攪拌均勻。
  4. 加入白葡萄酒,讓它煮 2-3 分鐘,讓酒精蒸發。
  5. 然後我們加入濾過的蛤蜊肉湯,適量,但最好加一點,隨你加。 嚐一嘗,加少許鹽。
  6. 一旦醬汁符合您的喜好,加入蛤蜊,攪拌均勻。 切碎歐芹並加入。
  7. 讓蛤蜊和醬汁一起煮幾分鐘。 你必須攪拌,使蛤蜊與醬汁混合。

 


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