我們要準備一道魚菜，一個 香菇安康魚，美味的菜餚，蘸麵包醬。
假期的理想菜餚，與朋友或家人一起用餐。
安康魚是一種肉質白而細的魚它幾乎沒有刺，中間的刺很粗，如果我們願意，可以在魚販處將其移除。
為了搭配這道菜，我用了蘑菇，但也可以搭配蔬菜、蝦、蛤蜊…… 可以放自己喜歡的蘑菇或應季的蘑菇，也可以放乾蘑菇。
ingredientes
- 1 條安康魚尾，切片
- 250-300 克。 各種蘑菇
- 1塞沃利亞
- 4湯匙番茄醬
- 2瓣大蒜
- 1杯白葡萄酒
- 1杯魚湯
- 100克麵粉
- 香菜
- 油
- 薩爾
準備
- 用蘑菇做安康魚，首先我們把蘑菇清洗乾淨，切成塊。
- 在有油的平底鍋裡，炒蘑菇。 拿出，預約。
- 在同一個砂鍋裡，我們煮洋蔥。
- 我們給安康魚加鹽，我們把麵粉放在麵粉裡。 在同一個煮洋蔥的砂鍋裡，我們將把安康魚片變成褐色。
- 將大蒜切碎並加入。
- 一旦洋蔥被水煮，讓我們看到安康魚片有點金黃，我們加入湯匙番茄，攪拌，加入白葡萄酒。 我們讓酒中的酒精減少幾分鐘。
- 用魚湯蓋住魚，靜置約 10-15 分鐘，直到醬汁變稠，魚煮熟至入味。
- 在魚準備好前 3-4 分鐘加入蘑菇。
- 我們嘗鹽，整頓。
- 切一把歐芹，倒在魚上。 我們關掉。
- 靜置幾分鐘即可上菜。