醃和魚,一種吃很多風味魚的方法。 安達盧西亞的典型菜餚是醃製魚,在許多酒吧中,它都是很好的西班牙小吃。 根據醃料趨於變化的區域,一些香料也會改變。 因此,如果您不喜歡其中一種,則可以用另一種替代。 如果您不非常喜歡醋,可以將一半換成白葡萄酒或清水。
您可以使用自己喜歡的魚,但是硬肉魚最好先醃泡一下然後炸。
ingredientes
- 1條安康魚1公斤
- 1杯醋
- 1茶匙牛至
- 1茶匙甜辣椒粉
- 2瓣大蒜
- 薩爾
- 麵粉
- 煎炸油
準備
- 要製作醃製的安康魚,我們首先將要求魚販除去中央脊柱,然後將其清潔,從側面除去刺骨,並將其切成約2厘米的小塊。
- 我們將這些碎片放在托盤上,加入鹽,牛至,甜辣椒粉,少許鹽和一杯醋。 我們混合。
- 切碎大蒜並將其加入混合物中。 讓它在冰箱中放置3-4個小時,並用保鮮膜覆蓋。 我們將刪除它。
- 我們從冰箱中取出醃製的安康魚。 我們將平底鍋放在中火上,炸很多油。
- 我們將麵粉放在盤子上,取出安康魚塊,將醃汁排幹,然後遍歷麵粉,分批炸安康魚塊,直到它們變成金黃色。
- 我們將它們取出,然後將它們放在裝有廚房用紙的盤子上,以瀝乾多餘的油。
- 我們會立即提供服務,以免他們受涼。 我們可以配一份沙拉。