穆薩卡是希臘美食的瑰寶之一. 國際公認的，它類似於千層面，但用意大利面層代替茄子層。 你有機會嘗試嗎？ 現在您可以在市場上找到茄子，是時候動手了！
穆薩卡或穆薩卡穿插這些 層層疊疊的炸茄子 配羊肉和番茄。 食譜以覆蓋最後一層肉的貝克漢姆醬完成，並在烤箱中呈淺褐色。 雖然許多食譜沒有包含它，這次我想添加在許多食譜中很常見的那層麵包土豆，它可以讓穆薩卡乾淨利落。
我不會騙你的，做Musaka不是半小時的事情。 有很多必要的準備 要完成這個食譜，雖然它們很簡單，但你必須去做！ 因此，為了充分利用您的時間，我的建議是，一旦您放好它，就製作一個 Moussaka 的重要來源，以享受它至少兩天。 要完成您的菜單，您只需要一個 甜點.
食譜
希臘穆薩卡：傳統食譜
Moussaka 或 Musaka 是一種源自希臘的食譜，其中散佈著一層層茄子和碎羊肉。 試試我們的版本！
作者： 瑪麗亞
食譜類型： 肉
份量： 4
準備時間：
烹飪時間：
總時間：
ingredientes
- 2個中茄子
- 2個土豆，去皮切半厘米
- 450 克 碎羊肉或牛肉
- 1大洋蔥，切碎
- 1瓣蒜末
- 3個成熟的西紅柿，去皮切碎
- ½杯白葡萄酒
- 薩爾
- 胡椒粉
- 羅梅羅
- 焦乾酪磨碎的奶酪
對於調味醬
- 25克 麵粉
- 25克。 de mantequilla黃油
- 460毫升de leche牛奶
- 少許肉荳蔻
- 鹽和胡椒
準備
- 將茄子切成半厘米的薄片 我們把它們放在吸水紙上。 加入少許鹽，讓它們靜置以排出水分。
- 而， 在煎鍋中用大量油煎土豆 直到招標。 一旦變軟，我們將它們取出，瀝乾並保留。
- 在同一個平底鍋裡，但油很少 現在煎茄子片 按批次。 當我們移除它們時，我們將它們放在過濾器中以排出多餘的油，然後將它們保留。
- 之後，不換鍋 炒洋蔥和大蒜， 老練。 五分鐘後，我們加入肉並煎至它開始變色。
- 然後， 我們添加了百里香和天然番茄。 攪拌均勻，蓋上蓋子，用中火煮 20 分鐘，這樣番茄就會散開，肉就完成了。
- 之後 加入酒煮15分鐘 使多餘的液體蒸發。
- 我們利用這短暫的時間 準備貝克漢姆. 為此，我們在平底鍋中融化黃油，然後加入麵粉，我們將煮幾分鐘，同時用幾根棒攪拌混合物。 然後，不要停止攪拌，我們將一點一點地加入牛奶，直到我們得到濃稠的白醬，我們將在其中加入鹽、胡椒和一小撮肉荳蔻。
- 現在我們已經完成了一切，我們只需要掛載它，而 我們將烤箱預熱到170ºC。
- 我們為適合烤箱的模具塗上油脂，然後 我們把土豆放在底座上. 然後一層茄子和另一塊肉，我們將它們均勻分佈並稍微壓碎。 然後我們將重複這個過程：一層茄子和一層肉。
- 完成 我們用貝克漢姆蓋住 撒上磨碎的奶酪。
- 我們將源放入烤箱 大約 15 分鐘。 之後，我們將烤箱溫度提高到 200º 並煮 5 分鐘。