旧衣服是 经典收获盘。 我们桌上一直存在的食谱，每个地方都有自己的版本。 虽然有千种版本，但大多数都利用剩余的肉来准备汤和汤，并加入蔬菜和豆类。
我们利用这次机会准备了zancarrón，为我们制作了令人垂涎的肉汤，并且我们添加了 洋葱，胡椒，番茄和鹰嘴豆。 但是，也可以充分利用冰箱中必须倒出的其他蔬菜，它会很美味！
成分
- 700克煮过的高跷（用来做肉汤）
- 3汤匙橄榄油
- 1片洋葱切成薄片
- 2切碎的蒜瓣
- ½青椒切碎
- ½杯白葡萄酒
- 300克番茄碎
- 1辣椒
- ¼茶匙小茴香
- ¼茶匙黑胡椒
- ½茶匙牛至
- ½-1杯汤
- 1锅熟鹰嘴豆（500克加水）
- 萨尔
- 胡椒
准备
- 我们开始了 切碎肉 并保留它。
- 接下来，在低汤锅中，加热3汤匙橄榄油和 炒洋葱 几分钟。
- 加入大蒜和胡椒粉，再炒几分钟，直到嫩。 用盐和胡椒粉调味。
- 我们倒白葡萄酒 然后将番茄放到中火中煮3分钟，以使酒精蒸发并减少番茄，然后再添加其余成分； 切碎的肉，香料和肉汤（从半杯开始）。
- 整个锅煮10分钟，然后不时搅拌 加入鹰嘴豆 煮熟沥干。
- 我们调整盐分，如有必要，添加更多的汤，再煮5分钟，使风味融合在一起。
- 我们为旧衣服配上鹰嘴豆。