今天，我们将要烹饪这种美味的肉类菜肴，一道酿小牛肉，但要带一些特殊的风味，供小孩子们享用。 传统上，这道菜是用牛bri煮的，这种肉很难使它变嫩。 如果肉不容易咀嚼， 年龄较小的孩子可能会难以接受，这样我们就可以避免该问题。
这道菜非常适合在普通家庭菜单中使用， 喜欢在一些特殊的场合。 尽管准备工作需要几个步骤，但准备工作并不困难，也不需要特殊的厨房工具。 因此，开始工作，让我们做饭！
成分
- 500克肉末
- 2 huevos
- 1罐灯笼椒
- 1包去核橄榄
- 3个中等大小的土豆
- 胡萝卜2
- 半个洋葱
- 2大蒜
- 少量的绿豌豆
- 半杯白葡萄酒
- 甜/热辣椒粉
- 香菜
- 盐
准备
- 首先，我们准备馅料，将橄榄切成薄片，将灯笼椒切成条。
- 用两个鸡蛋，我们准备一个法国煎蛋，以确保它很薄。
- 我们在工作台面上准备一张铝箔，撒一点面粉，以使肉不粘。
- 我们将肉直接放在纸上，并仔细铺开。 我们必须得到一个大约两厘米厚的长方形的肉。
- 我们加一点盐和胡椒粉。
- 现在我们要填充肉，首先放入玉米饼，然后将其切碎以使其能够很好地分配。
- 确保馅料集中在肉盘的中央，而不到达末端。
- 我们放置橄榄和胡椒条。
- 现在是时候绞肉了，在铝的帮助下，我们将肉紧紧地揉成一团。
- 我们需要一卷肉，中间没有铝。
- 然后像糖果包装纸一样，将铝箔的边缘紧紧地封在顶部和末端。
- 根据烤箱的功率，我们将烤箱预先加热到200º大约30或40分钟。
- 在烹饪时，我们正在准备烤土豆。
- 我们将土豆去皮，洗净并晾干，然后切成不太厚的切片。
- 我们将其放在烘烤纸上，加入少许橄榄油和盐，放入烤箱中约50分钟。
- 在烤箱工作的同时，我们将准备酱汁，这非常简单，
- 将大蒜，半洋葱和胡萝卜切成薄片，用油底锅在锅里炸。
- 当蔬菜呈金色时，加入一茶匙辣椒粉和白葡萄酒，使其减少几分钟。
- 加入一杯水和盐，使其减少。 大约10分钟后，加入豌豆，再煮10分钟。
- 我们粉碎并保留
- 我们回到肉上，小心地从烤箱中取出，并小心地取出铝箔，以免烧伤自己。
- 我们回到没有纸的烤箱，使肉煮熟并在外面变褐。
- 为了食用，我们只需要将肉切成不太薄片，加一点调味料调味，再加入一些美味健康的烤土豆。