烤箱烤辣椒。 一个理想的简单食谱,可始终放在冰箱中,以搭配任何肉类或鱼类菜肴,对于沙拉来说,它们也很棒。
今天我要解释一下 我在烤箱里准备烤辣椒,并把它们保存,尽管我们全年都有它们,但我始终会利用它们的时机,而XNUMX月是他们的季节,而且它们要好得多。
它是其中之一 富含维生素C,再加上 与柑橘类水果相比,红色类提供的营养成分更多,并且还含有番茄红素(抗癌作用),因为它们的卡路里含量低至32卡路里,因此有助于保持体重。 每100gr 它们有助于维持糖尿病患者的血糖水平。 如您所见,它们很棒。
成分
- 红辣椒
- 油
- 萨尔
- 蒜
准备
- 首先,我们将烤箱加热到200º。 我们将胡椒洗净,晾干,然后放入烤盘中,借助厨房刷子,在所有面上都涂上橄榄油,并加入少许盐。
- 我们将它们放在烤箱中,将温度降低到180º,然后烤50分钟,在此期间,我们将它们翻转过来,使它们变黄。
- 您必须让它们休息并彻底清除皮肤,我在上面放了一条厨房毛巾,让它们流汗一会儿,大约15或20分钟。
- 我们将去除皮肤,去除板上的条带,然后去除种子。
- 我们保留已在托盘中释放的液体。
- 我把胡椒粉和橄榄油混合。 如果现在要使用它们,可以根据需要将它们与切碎的大蒜一起放在盘子中,然后加一点油汁。
- 要保留它们:
- 您只需要将它们放入玻璃罐中,并用汁液和油覆盖它们即可;如果您想添加大蒜片,它们会带来非常好的风味。 您可以将它们放在冰箱中保存一个月。
- 这样,它们就可以在冰箱中保存几天,但是如果您已经够用了,并且想要保留它们以免变质,那么我将它们放在玻璃罐中,而没有到达顶部,您就必须离开大约厘米并冻结。
- 您也可以将它们制作成Bain-Marie,这还有很多工作要做,因此看起来也很棒。
- 准备好了值得在家准备它们,效果很好,因为它们比买来的要好得多,并且您可以看到,只要我们愿意,我们都可以提供它们。