Pestiños，一种传统的糖果，在复活节和圣诞节期间制作。 佩斯蒂尼奥斯（Pestiños）是典型的安达卢西亚甜食，尽管有几种香蒜酱食谱，但在每个地区都有自己的食谱。 但是他们仍然很高兴。
的食谱 香蒜酱 制备很简单，面团可以在瞬间完成，最有趣的是将它们切成薄片并煎炸，这需要时间，但结果值得。
成分
- 约500克面粉
- 250毫升白酒
- 125毫升橄榄油
- 2汤匙Matalauva
- 柠檬皮
- 1茶匙酵母
- 盐½茶匙
- 糖
- 卡内拉
- 橄榄油或葵花籽油煎炸
准备
- 为了准备香蒜酱，我们首先将装有125毫升的平底锅放入碗中。 橄榄油和Matalahúva。 在低火下，我们会让Matalahúva释放所有风味，大约5分钟，然后关闭并保留。 让它变冷。
- 在一个单独的碗中，我们放入面粉，白葡萄酒，柠檬皮，盐和酵母。 我们搅拌并添加用Matalahúva调和的油。
- 我们揉捏直到所有成分都融合在一起，如果我们需要更多的面粉，我们将添加。 我们将其搁置30分钟。
- 在这段时间之后，我们取出面团的一部分，并在辊子的帮助下将其拉伸至非常薄。
- 我们将切成矩形或正方形，我们可以用切面刀帮助自己。
- 我们通过将面团正方形的两端连接在一起，制作出香蒜酱的形状。
- 我们用大量温和的橄榄油或葵花籽油在火上准备一个煎锅。 我们将其放在中火上，它一定要热，但不能太热，这样当我们将香蒜酱放在各方面都做得很好。 另一方面，我们将装有厨房用纸的盘子或碗放进去，以便吸收油。
- 我们将倒入和炸上香蒜酱。 我们将把它们都镀金。 我们将它们取出并放在纸上。
- 在另一个碗中，我们将糖和少许肉桂粉混合，然后将香蒜酱汁通过该糖衣。
- 我们将继续将它们放在源中。