西葫芦和鸡蛋意面

成份：
1个中西葫芦
300克意大利面
100克芝士
3汤匙帕玛森芝士
3 huevos
1/2洋葱
4汤匙橄榄油
2小枝薄荷
盐和胡椒

制备方法：
将西葫芦在大孔刨丝器上洗涤，干燥并切碎。 将洋葱去皮切成薄片。 在煎锅中将西葫芦和洋葱连同油一起在高温下炒4-5分钟。 在装有大量盐水的平底锅中，煮意大利面直到它变硬。 在碗中将鸡蛋，磨碎的奶酪，胡椒粉和盐一起打打。
将沥干的面食转移到煎锅中，加入鸡蛋，切成小块的芝士和切碎的薄荷。 炒至鸡蛋凝固