酱牛舌

语言是一种肉，从一种文化到另一种文化的消费差异很大。 与内脏一词中包含的所有部分一样，有些人会定期烹饪它，而那些人则避免使用它。 我是第一批的； 这 酱汁的舌头 它一直在家里做饭，这是我非常欣赏的传统菜。

舌头是 肉很嫩 因此非常适合儿童和成人； 对于所有可能难以咀嚼的人。 和 西班牙酱 -与许多菜肴完美搭配-成为适合全家的美味佳肴。 它还有另一个好处，您可以将其保存在冰箱中，并在两天后品尝，而不会变硬。

成分

• 1个牛舌
• 胡萝卜1
• 1塞沃利亚
• 1个韭菜
• 1月桂叶
• 萨尔
• 1蛋
• 涂层面粉

酱汁：

• 2 cebollas
• 胡萝卜2
• 1绿色甜椒
• 1个成熟的番茄
• 1杯白葡萄酒
• 1杯肉汤煮舌头
• 1/2汤匙香肠胡椒粉
• 特级初榨橄榄油
• 萨尔
• 胡椒

拟订

我们洗舌头 然后把它和蔬菜和一点盐放在一个大砂锅里。 用水盖上并煮约2个小时或直到变软。

我们伸出舌头，让它回火以去除皮肤和 切成鱼片 约2厘米。 厚的。 肉汤，我们过滤它以在以后利用它。

我们准备酱汁。 为此，将洋葱，青椒，红辣椒和胡萝卜切成小块，并在煎锅中炒熟，撒上少许细毛油直到嫩。 然后加入番茄，去皮切碎，煮几分钟。 然后倒入白葡萄酒，使酒精蒸发。 最后，加入肉汤，盐，胡椒粉和香肠，并煮至少15分钟。 一旦超过该时间，则将盐压碎并根据需要进行精馏。

我们打鱼片 舌头经过面粉和鸡蛋传递给我们，然后我们将它们引入酱汁中。 我们将调味料放到火上15分钟，使风味融合在一起，并完成酱汁的粘结。

笔记

您可以在高压锅中煮舌头，这样可以节省很多时间。

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