今天我提议 esqueixada，加泰罗尼亚美食的鳕鱼沙拉。 esqueixada是一个 用鳕鱼和蔬菜制成的沙拉。 它速度快，配料简单，非常好，而且是一道非常完整的菜。
esqueixada提供了来自鳕鱼且几乎没有脂肪的大量蛋白质来源， 它既可以作为一道菜，也可以作为开胃菜，在夏季，它是理想的选择，因为您想非常新鲜地食用它，并且要穿上一层好的调味料，以使其具有很好的风味。 您必须小心鳕鱼，使其不要太咸或用少量盐调味。
成分
- 300克无骨鳕鱼
- 1塞沃利亚
- 1辣椒罗霍
- 2绿色甜椒
- 2个成熟的西红柿
- 1个大蒜（可选）
- 1罐黑橄榄
- 油
- 醋
- 萨尔
准备
- 第一件事是使鳕鱼脱盐，我们将其浸泡48小时，每12小时更换一次水。 也可以选择购买已经在盐点淡化的盐。
- 当我们将其脱盐后，我们会将其切成有限的条，我们保留。
- 我们准备蔬菜，洗净红辣椒和青椒，切成小块，去皮，切洋葱，我们将其放入源中。
- 我们洗净并切碎西红柿，放入西红柿中，加入一些黑橄榄，整颗或切碎，我们也将鳕鱼加入有限的条状。
- 我们将其保存在冰箱中，直到需要送达为止。
- 我们准备调味料，在碗里放一点油，醋，一点盐，因为鳕鱼已经很咸了，而1-2蒜末也很咸，这是可选的，我们搅拌均匀，食用时调味。
- 服务冷！