C加泰罗尼亚语rema或SanJosé奶油， 一份甜品 为圣约瑟夫节准备的传统加泰罗尼亚美食 在父亲节19月XNUMX日。
现在它全年准备就绪，我们可以在西班牙的任何地方享受它。
这是一个非常简单容易的甜点，我今天提出的是经典的一种，但是可以通过给奶油，橙子，柠檬，肉桂等不同的口味来完成。
但是我喜欢经典的，陈旧的，肉桂的美味以及浓郁的松脆焦糖。 真高兴。
我希望你喜欢它！！！
成分
- 1升牛奶
- 8个蛋黄
- 200克糖
- + 6-7汤匙糖燃烧
- 40克淀粉
- 1个肉桂棒
- 一块柠檬皮
准备
- 我们在锅里放上一公升的牛奶，加肉桂棒和一块柠檬皮。
- 除了一碗，我们将蛋黄，淀粉和另一半糖放进去。
- 我们将所有东西混合好，直到没有结块为止。
- 我们取一勺热牛奶，并将其与蛋黄一点一点地混合。
- 混合均匀后，我们将所有食物加入锅中，放到火上，我们不会停止用勺子搅拌。
- 我们将其放置约5分钟，以非常温和地烹饪，而不会停止搅拌，直到剩下非常细腻的奶油为止。 我们关掉
- 如果您喜欢最优质的奶油，则可以在此时将奶油通过过滤器。
- 我们将奶油放入单独的砂锅中，放凉后放入冰箱。
- 当我们为他们提供服务时，我们将在加泰罗尼亚奶油上盖上糖，再用铁或厨房火炬盖上糖，然后烘烤。
- 燃烧糖的步骤最好在食用前片刻完成，由于糖会与奶油融化，因此不再松脆，因此不能提前做很多。
- 我鼓励您尝试在家中进行，这将是成功的。