蒜泥蛋黄酱饭，传统口味

El 千叶饭 朋友教我准备这是巴伦西亚沿岸的传统食谱。 之所以这样称呼是因为它包含所有去皮的贝类，因此品尝时不必离开汤匙或弄脏手。

像许多米饭一样，它是基于鱼类背景制成的， 鱼类精矿 传统上是摇滚。 在这种情况下，将海鲜和鱼块加入调味料中：墨鱼，虾和安康鱼； 尽管您也可以添加贻贝，皇帝，贻贝或小龙虾。 如果您想吃米饭，可以试试这个 蛤c

成分

两个

• 1/2洋葱
• 1大蒜丁香
• 70克虾
• 60克墨鱼或鱿鱼丝
• 60克d擦除
• 1个成熟的番茄
• 1/1杯白葡萄酒
• 200克圆粒米
• 1升自制鱼汤
• 几串藏红花
• 来自拉维拉的1/2茶匙辣椒粉
• 特级初榨橄榄油
• 盐
• 食用色素（可选）

对于蒜泥蛋黄酱

• 1-2瓣大蒜
• 1个蛋黄
• 橄榄油

拟订

在一个小的西班牙海鲜饭锅中，盛2-3汤匙优质油。 将洋葱切碎，炸至透明。 然后加入蒜末，虾，墨鱼和安康鱼丁。 炒几分钟 并淋上白葡萄酒。

当酒精蒸发后，我们添加 切碎或切碎的西红柿 和藏红花线搅拌几分钟。

我们加米饭，转一圈，然后 我们倒入沸腾的肉汤 （我们将需要的汤大约是大米的两倍，多一点）。 如果需要，加入盐，胡椒粉和食用色素，中火煮5分钟。 然后大约15分钟后，我们将降低热量以完成米饭的烹饪。

而， 我们准备蛋黄酱。 我们将两个切碎的大蒜放在一个平板上，一个蛋黄放在一个叉子上，并以相同的方向和始终以相同的节奏进行圆周运动。 我们正在一点一点地添加油使其乳化。 观看此视频； 当蒜泥蛋黄酱具有不自行脱落的必要稠度时，该过程将结束。

在煮米饭后，我们离开 站了几分钟 并且我们与蒜泥蛋黄酱一起食用

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