趁着南瓜的温带，我提议今天准备一个 鹰嘴豆炖和烤南瓜。 一年中这个时候的一道非常舒适的菜，它可以帮助您在最冷的日子里暖和起来，您也可以在半小时内准备好。
我本可以在炖菜中加入胡桃南瓜并煮熟，但是烤胡桃南瓜有 额外的风味和甜味 我认为他们非常适合这道炖菜。 因为我用了已经煮熟的鹰嘴豆罐头，所以我能在半小时内准备好炖菜，是储藏室里的好伙伴！
很少有人需要这种以南瓜为主角的炖菜。 一些香料，您可以根据自己的喜好进行修改。 我用的是我非常忠实的辣椒粉和一种在印度菜中很受欢迎的香料混合物 姆马萨拉 其中包括肉桂、丁香、肉豆蔻、胡椒和豆蔻等。
食谱
成分
- 2片厚南瓜片
- 橄榄油
- 1塞沃利亚
- 1大蒜丁香
- 1茶匙甜辣椒粉
- ½ 茶匙 Garam masala
- 1锅熟鹰嘴豆（400克）
- 1杯水或蔬菜汤
- 1月桂叶
准备
- 我们剥南瓜 将其切成方块，放入烤箱以 190ºC 烘烤 20 分钟或直到它们变软。
- 与此同时，在一个洒上橄榄油的平底锅里， 炒洋葱和大蒜，切得很细。
- 然后加入辣椒粉 和 Garam masala 香料混合和混合。 我们预订了。
- 一旦南瓜完成，将其添加到锅中。
- 我们还添加了鹰嘴豆，在将这些通过冷水龙头并保留两汤匙后将它们压碎以使肉汤变肥。
- 我们粉碎那些鹰嘴豆 加半杯水或肉汤，加入炖菜中。 如有必要，混合并添加更多的水或肉汤，直到达到所需的质地。
- 我们喜欢热烤南瓜和鹰嘴豆炖菜。