mücver 是传统的油条 土耳其美食。 它们通常以切碎的西葫芦为主要成分制成，是在餐桌上以有吸引力的方式展示这种蔬菜的绝佳选择。 对我来说，它们似乎是圣诞节的绝佳开胃菜，对吧？
这些油炸食品通常有洋葱、大蒜、面粉、空心和莳萝，这些都是我用来准备它们的，做了一些小改动。 它们外面很脆 和温柔的内心。 获得脆脆的口感是这些薯条的关键，对此有两个技巧：将西葫芦沥干，用少量油和中高温煎炸。
您可以将它们按原样或配上酱汁放在桌子上。 我认为在圣诞餐桌上展示一两种酱汁会让这个开胃菜更加突出。 传统的做法是为他们服务 酸奶调料 但我喜欢陪伴他们的想法 Romesco酱. 你敢做吗？
食谱
成分
- 1个西葫芦
- ½cucharadita de sal
- ½白洋葱
- 2大蒜丁香
- ½茶匙小茴香
- ½茶匙莳萝
- 1个鸡蛋L
- 2汤匙全麦面粉
- 用于煎炸的初榨橄榄油
准备
- 我们把西葫芦的末端切掉，然后在粗磨碎机上磨碎。 我们将其放入滤锅中，加入盐，混合并静置 30-40 分钟以释放液体。
- 之后，我们用手挤压它并用干净的布包裹它并扭转以完成去除剩余液体。
- 将洋葱和大蒜切碎，在大碗中与西葫芦混合。
- 在另一个小蛋糕中，我们将打好的鸡蛋与香料和面粉混合。
- 我们将这种混合物倒在西葫芦上并混合。 我们必须获得一种混合物，当我们将其放入油中时，它保持紧密且不会溢出。
- 面团做好后，我们将油放入平底锅中，油足以覆盖整个底部，然后用中高温加热。
- 我们取一汤匙面团，放入油中，用同样的勺子将其稍微压平，使其成为煎饼的形状。 我们让它变成棕色，然后我们把它翻过来。
- 我们以同样的方式制作所有油条，每批三四个。
- 当它们变褐时，我们将它们取出并放置在带有厨房用纸的架子上以吸收多余的脂肪，而不是堆积它们。
- 我们供应新鲜制作的西葫芦 mücvers。