Zucchini Mücver:源自土耳其的食谱

西葫芦Mücver

mücver 是传统的油条 土耳其美食。 它们通常以切碎的西葫芦为主要成分制成,是在餐桌上以有吸引力的方式展示这种蔬菜的绝佳选择。 对我来说,它们似乎是圣诞节的绝佳开胃菜,对吧?

这些油炸食品通常有洋葱、大蒜、面粉、空心和莳萝,这些都是我用来准备它们的,做了一些小改动。 它们外面很脆 和温柔的内心。 获得脆脆的口感是这些薯条的关键,对此有两个技巧:将西葫芦沥干,用少量油和中高温煎炸。

您可以将它们按原样或配上酱汁放在桌子上。 我认为在圣诞餐桌上展示一两种酱汁会让这个开胃菜更加突出。 传统的做法是为他们服务 酸奶调料 但我喜欢陪伴他们的想法 Romesco酱. 你敢做吗?

食谱

Zucchini Mücver:土耳其传统油条
成分
  • 1个西葫芦
  • ½cucharadita de sal
  • ½白洋葱
  • 2大蒜丁香
  • ½茶匙小茴香
  • ½茶匙莳萝
  • 1个鸡蛋L
  • 2汤匙全麦面粉
  • 用于煎炸的初榨橄榄油
准备
  1. 我们把西葫芦的末端切掉,然后在粗磨碎机上磨碎。 我们将其放入滤锅中,加入盐,混合并静置 30-40 分钟以释放液体。
  2. 之后,我们用手挤压它并用干净的布包裹它并扭转以完成去除剩余液体。
  3. 将洋葱和大蒜切碎,在大碗中与西葫芦混合。
  4. 在另一个小蛋糕中,我们将打好的鸡蛋与香料和面粉混合。
  5. 我们将这种混合物倒在西葫芦上并混合。 我们必须获得一种混合物,当我们将其放入油中时,它保持紧密且不会溢出。
  6. 面团做好后,我们将油放入平底锅中,油足以覆盖整个底部,然后用中高温加热。
  7. 我们取一汤匙面团,放入油中,用同样的勺子将其稍微压平,使其成为煎饼的形状。 我们让它变成棕色,然后我们把它翻过来。
  8. 我们以同样的方式制作所有油条,每批三四个。
  9. 当它们变褐时,我们将它们取出并放置在带有厨房用纸的架子上以吸收多余的脂肪,而不是堆积它们。
  10. 我们供应新鲜制作的西葫芦 mücvers。

 

 

 


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