沙拉是不容错过的食谱之一 在夏季餐桌上，即使是在许多房屋中，也是全年要拍摄的。 您会发现许多不同的食谱，因为每个食谱都会通过添加或删除配料来增加不同的风味。 俗话说，多样性就是味道，这在厨房是不可否认的。
今天，我为您带来了这种俄罗斯沙拉的食谱，但在这种情况下，它的酱汁有不同的风味。 我没有添加传统的蛋黄酱，而是准备了内酯酶。 Lactonesa是用牛奶制成的自制蛋黄酱，而不是鸡蛋，因为它不含麸质，因此非常适合乳糜泻。 为了提供沙拉，我准备了谷物面包吐司，如果您在家中接待客人，这是一个原始想法。
成分
沙拉
- 1公斤土豆
- 胡萝卜2
- 100克豌豆
- 2 huevos
- 1包去核橄榄
- 一罐甜椒
- 2罐天然金枪鱼
准备内酯酶
- 一杯当时的全脂牛奶
- 一杯半的葵花籽油
- 一汤匙温和的初榨橄榄油
- 少许盐
- 飞溅的柠檬汁
准备
- 首先，我们要在一个装有少量盐的大锅中煮土豆。
- 我们将它们洗净并切成四等份，而不会去除皮肤。
- 将鸡蛋放在土豆旁边，用冷水煮约18分钟。
- 土豆大约需要30分钟，用小刀刺一下，如果土豆掉落了，就可以了。
- 同时，我们用水将另一个砂锅放在火上，煮熟的胡萝卜洗净并去皮约20分钟。
- 将豌豆在盐水中煮约6或7分钟。
- 一切煮熟后，将水沥干并冷却。
- 我们用冷水将鸡蛋冷却到容器中，这样它们将更容易剥落。
- 现在我们要切所有的成分，去皮，切成小块。
- 我们将胡萝卜去皮切成薄片。 我们用煮熟的鸡蛋做同样的事情。
- 我们将所有食材放入一个大容器中，再加入豌豆。
- 现在我们必须排干金枪鱼罐头，然后添加到沙拉中。
- 我们将橄榄洗净，沥干并加入，保存6下进行装饰。
- 最后，排干红辣椒并保留一部分进行装饰，切碎并加入沙拉。
- 在添加蛋黄酱酱之前，我们只需要添加盐并充分搅拌即可。
- 准备牛奶蛋黄酱
- 我们将牛奶放入搅拌杯中。
- 现在，我们将容器稍微敲一下，并小心地添加油，以使其在牛奶上而不混合，然后添加盐。
- 我们将搅拌器放在玻璃杯中，使其不动地放在底部。 我们将其启动并使其在不移动搅拌机的情况下乳化。
- 当我们注意到它已经变稠时，我们可以提起并小心混合，现在可以加入柠檬汁并完成乳化。
- 就是这样，我们只需要向沙拉中加入内酯酶并充分混合，然后放置在干净的容器中并进行装饰即可。
- 我们在上面放一层内酯，一些胡椒粉和一些橄榄，待进食几个小时后冷却。
笔记
制作内酯酶时，重要的是牛奶是天然的，因为如果冷的话可以将其切掉。