今天，我们在《厨房食谱》中推荐一种清淡的第一道菜，非常适合 下个圣诞节。 一种非常特别的菜，它成功地结合了扇贝和藏红花的风味，并很容易打动我们的客人。
这是餐桌上出现的那些特殊食谱之一，例如即将到来的日期。 扇贝不是便宜的东西，但这也不是要用这道菜来填饱肚子。 每人2-3人可能就可以享用这道美味佳肴： 扇贝用藏红花汁。
成分
- 12个大扇贝
- 60克黄油
- 1大汤匙橄榄油
- 125毫升不甜的白葡萄酒
- 几串藏红花
- 80毫升液体霜（35％毫克）
- 新鲜欧芹
准备
- 我们用厨房用纸擦干扇贝。
- 在不粘锅中放入30克。 黄油和一汤匙特级初榨橄榄油。 我们加热并等到 黄油融化了 和“气泡”。
- 我们加入了扇贝 以有序的方式，用中火煮1-2分钟，直到金黄色。 我们把它们翻过来再煮一分钟。 然后，我们将它们从平底锅中取出并保留在盘子上。
- 我们把火关了 并将白葡萄酒倒入锅中。 让它冒泡几分钟。
- 那两分钟之后，我们降低了热量， 我们加入了藏红花。
- 我们搅拌均匀， 加入剩余的黄油.
- 融化后，我们还加入奶油，并用几根棒搅拌，直到形成 减少和增厚 轻微地。
- 我们把扇贝放回锅里， 我们搭配欧芹。
每份营养信息
卡路里： 220