荷兰酱
蛋黄奶油酸辣酱酱是 黄油蛋黄乳液。 尽管具有此名称，但它的起源是法国人，并且首先用于纳帕（水）各种食物，尤其是鱼类。 它是一种既不是很液态也不是很稠的酱。
这 食谱 它对很多食物都很丰富，但是 有很大的困难 要弄明白点不是很容易。 您必须缓慢地进行操作并控制脂肪量，以使其成为正确的质地。
成分
- 150克黄油。
- 2汤匙水。
- 盐少许。
- 半个柠檬汁。
- 3个蛋黄
准备
首先， 我们将把白人和蛋黄分开。 我们将它们放入盛有水的大碗中，然后开始用一些鱼竿拍打，直到它们稍微放下。
然后，我们将这个碗放在装有沸水的锅中，以继续安装水浴锅。 等到天气暖和一点，就去吧 一点一点地添加黄油 不停止搅拌。
最后，我们将添加 柠檬汁和盐 然后我们会继续跳动直到得到的酱汁既不太轻也不不太稠。
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准备时间
烹饪时间
总时间
每服千卡 486