自制alfajores
今天我们要做一些 Alfajores与dulce de leche和椰子。 像所有传统糖果一样,它们有多种配方,并且都声称具有原始配方。 我们今天要制作的食谱,是很多年前我从我母亲的食谱中抄袭来的,食谱中缺少叶子,留下污渍和面粉。 那些我们的母亲经常使用他们的想象力的书,与这些食谱相距甚远,并附有照片和分步说明。 如果您尝试过这种类型的Alfajores,这些不是沙质的,它们恰好适合我的口味,这是尝试这种食谱的问题,您一定会采用它。
准备时间: 1小时
成分 (18 alfajores)
- 100克软黄油
- 150克糖
- 1个鸡蛋和一个蛋黄
- 1柠檬切碎的皮
- 150克细玉米粉
- 60面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/2公斤的dulce de leche糕点
- 磨碎的椰子
准备:
我们将黄油和糖放入处理器中并打成奶油。 然后,我们添加鸡蛋,蛋黄并继续搅拌。
加入柠檬皮,然后逐渐加入细玉米粉,小麦粉和发酵粉。
我们将获得一个非常柔软的面团,然后做一个面包。 这取决于鸡蛋的大小,如果您不能加入鸡蛋,请再加一点面粉。 我们让它静置半个小时,然后再用1/2厘米厚的梭芯将其拉伸。 使用直径为4厘米的切面机,您可以得到18个alfajores。
在将要放入蔬菜纸的烤盘上,我们安排覆盖物在它们之间留出空间。 我们将它们调至180º,热源仅在底部,直到底部变浅为止。 瓶盖的顶部应为白色。 取决于烤箱,烘烤可能需要大约10分钟。
天气冷的时候,我们准备阿尔法峡湾。 我们在盖子上放上一层好玩的杜尔塞·德莱什(dulce de leche),然后再轻轻按压一下,再盖上一层。 然后,我们用小刀在边缘撒上甜食。
最后,我们将其在磨碎的椰子中滚动,并小心地将其放在盘子上,以展示它。
适度饮食,它们并不是节食的特殊方法,但它们是生日或陪同咖啡的绝佳选择。 (一杯咖啡一份)
有关食谱的更多信息
准备时间
烹饪时间
总时间
每服千卡 195
这是给专业人士的甜点。 出色的
哇,自制Alfajores,我喜欢dulce de leche。 我要尝试,稍后再告诉您,谢谢
伟大的 !! 我会尝试 !!