自制alfajores

今天我们要做一些 Alfajores与dulce de leche和椰子。 像所有传统糖果一样,它们有多种配方,并且都声称具有原始配方。 我们今天要制作的食谱,是很多年前我从我母亲的食谱中抄袭来的,食谱中缺少叶子,留下污渍和面粉。 那些我们的母亲经常使​​用他们的想象力的书,与这些食谱相距甚远,并附有照片和分步说明。 如果您尝试过这种类型的Alfajores,这些不是沙质的,它们恰好适合我的口味,这是尝试这种食谱的问题,您一定会采用它。

准备时间: 1小时

成分 (18 alfajores)

  • 100克软黄油
  • 150克糖
  • 1个鸡蛋和一个蛋黄
  • 1柠檬切碎的皮
  • 150克细玉米粉
  • 60面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2公斤的dulce de leche糕点
  • 磨碎的椰子

准备:

我们将黄油和糖放入处理器中并打成奶油。 然后,我们添加鸡蛋,蛋黄并继续搅拌。

加入柠檬皮,然后逐渐加入细玉米粉,小麦粉和发酵粉。

我们将获得一个非常柔软的面团,然后做一个面包。 这取决于鸡蛋的大小,如果您不能加入鸡蛋,请再加一点面粉。 我们让它静置半个小时,然后再用1/2厘米厚的梭芯将其拉伸。 使用直径为4厘米的切面机,您可以得到18个alfajores。

在将要放入蔬菜纸的烤盘上,我们安排覆盖物在它们之间留出空间。 我们将它们调至180º,热源仅在底部,直到底部变浅为止。 瓶盖的顶部应为白色。 取决于烤箱,烘烤可能需要大约10分钟。

天气冷的时候,我们准备阿尔法峡湾。 我们在盖子上放上一层好玩的杜尔塞·德莱什(dulce de leche),然后再轻轻按压一下,再盖上一层。 然后,我们用小刀在边缘撒上甜食。

最后,我们将其在磨碎的椰子中滚动,并小心地将其放在盘子上,以展示它。

适度饮食,它们并不是节食的特殊方法,但它们是生日或陪同咖啡的绝佳选择。 (一杯咖啡一份)

有关食谱的更多信息

自制alfajores,阿根廷食谱

准备时间

烹饪时间

总时间

每服千卡 195

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  1.   Susan

    这是给专业人士的甜点。 出色的

  2.   西尔维娅

    哇,自制Alfajores,我喜欢dulce de leche。 我要尝试,稍后再告诉您,谢谢

  3.   马里

    伟大的 !! 我会尝试 !!