自制肉汤块

当然，在某些时候您已经诉诸于经典的皮卡 CALDO 毫无疑问，这给我们的菜肴带来了不同的感觉，但是如果我们想拥有更多自制和自然的选择，我们该怎么办？ 很简单：我们可以自己准备 肉汤立方体，用天然食材自制。 您在照片中看到的是蔬菜制成的，但我们可以根据需要准备它们（鸡肉，牛肉，鱼等）。 这是操作方法。

简单地讲，我们将在锅中加入所有必需的食材并加半升水，盐调味和胡椒粉制成肉汤。 然后我们将其过滤，将有一些必须去除的成分（例如鸡骨架）和其他可用于制作奶油，汤或任何其他食谱（例如蔬菜）的成分。 这么说，让我们看看如何准备每个汤：

由蔬菜制成

为此，我们可以使用最喜欢的蔬菜，尽管可以毫无问题地适应我们所有食谱的组合是：

• 半洋葱
• 胡萝卜1
• 一块韭菜
• 1 Tomate的
• 1个西葫芦

鸡肉，牛肉，羊肉或鱼

对于这四个汤，我们将使用与上一个汤相同的蔬菜基料，不同之处在于，根据要准备的食物，我们将添加一块鸡肉，牛肉，羊肉或鱼。 如果我们想做更多 经济 我们可以使用肉的骨头，鱼的骨头或头部（在肉店或鱼店里，您甚至可以要求他们为您保留）。

一旦我们准备好肉汤，我们只需要按照我们最喜欢的方式将其过滤并冷冻即可。 我用托盘制冰，但考虑到口味和舒适性，它们也可以装小号甚至袋装。

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