成份：
1公斤小牛肉片
4汤匙油
2 huevos
1公斤菠菜
3汤匙猪油
50克去核橄榄
5厘升白葡萄酒
5厘升热水
萨尔
制备方法：
打开小牛肉片，去掉尖端，然后切掉已去除的肉。 去除茎干清洁菠菜。 将它们放在锅中加水和盐。 盖上锅盖并煮约10分钟。 沥干并剁碎。 把小牛肉铺在桌子上。 撒上盐和碎肉。
打一个鸡蛋，用它做一个非常好的煎蛋。 并与另一个鸡蛋，制作另一个普通的煎蛋。
将它们放在碎肉上，一个接一个。 在它们上面放上橄榄和菠菜。 小心地卷起散热片，以免填充物从其位置移开，并用细的烹饪绳系好。
在平锅中用黄油将小牛肉棕色，然后在外面轻轻地加些盐。 将其放入中等温度的烤箱中，事先加热10分钟。
烤30分钟，然后将毛毛雨与酒混合。 30分钟后，用热水喷洒。 再将其放置30分钟，然后不时淋上自己的调味料。
让它冷却一下以进行雕刻。 可以搭配炒菜或一些烤土豆一起食用。