成份:
大米400g
750克蛤lam
贻贝750克
100g虾尾
100克蘑菇
切碎的香菜
1/2杯白葡萄酒
盐和胡椒。
酱汁:
2个煮鸡蛋
6股藏红花
盐,橄榄油,胡椒粉和伍斯特郡酱汁。
制备方法:
洗净蛤clean和贻贝。 将它们放在带有白葡萄酒的火上的锅中,直到它们打开为止。 去除其阀的软体动物后,洗净。 将米饭在微咸水中煮15分钟,然后冷却。
将米饭与软体动物,大虾和蘑菇切片混合在一个碗里。
对于酱料:在研钵中将鸡蛋压碎,逐渐加入油,藏红花和几滴伍斯特郡的酱料,盐和胡椒粉。
将酱汁倒在米饭上,撒上香菜。