穆萨卡是希腊美食的瑰宝之一. 国际公认的，它类似于千层面，但用意大利面层代替茄子层。 你有机会尝试吗？ 现在您可以在市场上找到茄子，是时候动手了！
穆萨卡或穆萨卡穿插这些 层层叠叠的炸茄子 配羊肉和番茄。 食谱以覆盖最后一层肉的贝克汉姆酱完成，并在烤箱中呈浅褐色。 虽然很多食谱都没有包含它，但这次我想添加许多食谱中常见的面包土豆层，这样可以将 Musaka 切开。
我不会骗你的，做Musaka不是半小时的事情。 有很多必要的准备 要完成这个食谱，虽然它们很简单，但你必须去做！ 因此，为了充分利用您的时间，我的建议是，一旦您放好它，就制作 Moussaka 的重要来源，以享受它至少两天。 要完成您的菜单，您只需要一个 甜点.
食谱
希腊穆萨卡：传统食谱
Moussaka 或 Musaka 是一种源自希腊的食谱，其中散布着一层层茄子和碎羊肉。 试试我们的版本！
作者： 玛丽亚
食谱类型： 肉
份量： 4
准备时间：
烹饪时间：
总时间：
成分
- 2个中茄子
- 2个土豆去皮切半厘米
- 450 克 碎羊肉或牛肉
- 1大洋葱，切碎
- 1瓣蒜末
- 3个成熟的西红柿，去皮切碎
- ½杯白葡萄酒
- 萨尔
- 胡椒
- 迷迭香
- 磨碎的奶酪磨碎的奶酪
对于调味酱
- 25克面粉
- 25克黄油
- 460毫升牛奶
- 少许肉豆蔻
- 盐和胡椒
准备
- 我们把茄子切成半厘米的薄片 我们把它们放在吸水纸上。 加入少许盐，让它们静置以排出水分。
- 而， 在煎锅中用大量油煎土豆 直到招标。 一旦变软，我们将它们取出，沥干并保留。
- 在同一个平底锅里，但油很少 现在煎茄子片 按批次。 当我们移除它们时，我们将它们放在过滤器中以排出多余的油，然后将它们保留。
- 之后，不换锅 炒洋葱和大蒜， 老练。 五分钟后，我们加入肉并煎至它开始变色。
- 然后， 我们添加了百里香和天然番茄。 搅拌均匀，盖上盖子，用中火煮 20 分钟，这样番茄就会散开，肉就完成了。
- 然后， 加入酒煮15分钟 使多余的液体蒸发。
- 我们利用这短暂的时间 准备贝克汉姆. 为此，我们将黄油在平底锅中融化，然后加入面粉，我们将煮几分钟，同时用几根棒搅拌混合物。 然后，不要停止搅拌，我们将一点一点地加入牛奶，直到我们得到浓稠的白酱，我们将在其中加入盐、胡椒和一小撮肉豆蔻。
- 现在我们已经完成了一切，我们只需要挂载它，而 我们将烤箱预热到170ºC。
- 我们为适合烤箱的模具涂上油脂，然后 我们把土豆放在底座上. 然后一层茄子和另一块肉，我们将它们均匀分布并稍微压碎。 然后我们将重复这个过程：一层茄子和一层肉。
- 完成 我们用贝克汉姆盖住 撒上磨碎的奶酪。
- 我们将源放入烤箱 大约 15 分钟。 之后，我们将烤箱温度提高到 200º 并煮 5 分钟。