布兰德(Brandade),蒜泥蛋黄酱和韭葱吐司

布兰德(Brandade),蒜泥蛋黄酱和韭葱吐司

之后 三文鱼和奶酪小点心,我向您展示了一个更详尽的提案,以在除夕或元旦完成您的初学者。 它是一个 温暖的烤面包 我向您保证,将鳕鱼,大蒜和韭菜的美味结合在一起,味道鲜美!

这种开胃小点心成为了我圣诞节期间最成功的点心。 甚至那些讨厌鳕鱼的人也喜欢它。 既柔软又美味,制作起来非常简单快捷。 您可以同时离开 鳕鱼 就像早上准备的蒜泥蛋黄酱一样,在上桌之前先给它做最后的烤箱调温,这样就不会花很多时间了!

成分

8台

  • 1/2公斤脱盐的鳕鱼里脊
  • 橄榄油
  • 2大蒜丁香
  • 1月桂叶
  • 1个韭菜
  • 100克面粉
  • 8片吐司
  • 1蛋

布兰德(Brandade),蒜泥蛋黄酱和韭葱吐司

拟订

我们适合腰部 鳕鱼为此,我们将它们放在低锅中,用低火加热,上面放上油,上面放一瓣大蒜和月桂叶。 大约10分钟。

一段时间后,我们去除了鳕鱼的骨头和皮肤, 我们把它切碎了 然后将其通过搅拌机,慢慢地从果冻中添加一部分油,直到其乳化为止。 我们力求获得一种浓厚的蛋黄酱。 我们保留它。

然后,我们准备 大蒜平纹细布 将蒜末和鸡蛋混合。 我们通过缓慢倒入松脂中的其余油来乳化混合物。

我们将韭葱洗净,切成细丝状。 我们轻轻撒面粉, 用丰富的油炒 加热至浅褐色。 我们取出并保留在装有吸水纸的盘子上。

最后,我们组装烤面包。 撒上干白兰地酒烤面包片,加一点大蒜平纹细布和 焗1分钟 在烤箱里。 我们在烤面包上放上韭菜味。

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有关食谱的更多信息

布兰德(Brandade),蒜泥蛋黄酱和韭葱吐司

准备时间

烹饪时间

总时间

每服千卡 120

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