天妇罗中的蔬菜。 天妇罗是一种炸面糊的日本炸薯条。 这种涂层方法适用于蔬菜和海鲜。
要制作出好天妇罗,秘诀在于面团,它必须非常冷,您可以将一个碗加冰,然后将面糊面团放在碗上。 天妇罗应该用大量的热油炸,然后每批炸一点,以免油变冷。
成分
- 芦笋
- 绿豆
- 西兰花
- 红辣椒
- 洋葱
- 轻度橄榄油或葵花籽油
- 200毫升很冷的水
- 150克面粉
- 1茶匙酵母
- 一茶匙盐
准备
- 我们将开始准备天妇罗面团,将面粉,酵母和一茶匙盐放入碗中。
- 我们将一点一点地加入冷水,直到得到清淡的面团。
- 让混合物在冰箱中放置约30分钟。
- 我们准备蔬菜,洗净蔬菜,切开芦笋的树干,将西兰花切成小花束。
- 将洋葱切成条状或切成薄片,然后将青豆切成两半。
- 我们放了一个装有大量油和热量的平底锅,当它已经从冷的面团中取出碗时,我们将蔬菜一个一个地引入面团中,必须用面团将其充分地盖好,我们将其油炸,每批会放一些蔬菜。
- 当蔬菜变成金黄色时,我们将把它们放在托盘上,在那里我们将用厨房用纸吸收多余的油脂。
- 当所有蔬菜都准备好后,我们将立即为他们提供服务,并为他们提供酱油(例如酱油)。
- 准备吃!!!