地中海古柯,全家人的健康食谱
今天,我向您介绍西班牙西北部的一种非常传统的食谱,特别是来自 加泰罗尼亚。 这种食谱非常普遍,被认为是传统意大利披萨的姐妹。 但是,由于其形状和地中海成分,它使它与众不同。
这个食谱叫做 古柯 类似于 披萨,但更细长和三角形,在大多数情况下,其成分非常健康,因此成为减肥饮食中非常受欢迎的晚餐。
成分
- 红番茄。
- 绿皮书。
- 番茄酱。
- 水煮蛋。
- 塞拉诺火腿。
- 培根。
- 磨碎的半固化奶酪。
为 古柯块:
- 475克面粉。
- 225毫升水。
- 30克面包酵母。
- 橄榄油
- 少量盐
准备
首先,我们将 古柯块。 为此,我们将微波炉中的水加热一点,它应该只是温暖的。 在一个碗里,我们将酵母粉碎,然后一点一点地加一半水,直到所有酵母溶解。 然后,我们将添加所有的水,并且将一点一点地添加经过筛分的面粉,直到得到面团为止。
这个面团将保持干燥,因此我们将添加一些油和盐,直到我们得到均匀的面团为止。 发酵半小时 用湿布包裹。
当面团发酵时,我们会去 切割古柯的必要成分。 首先必须将辣椒切成切丝,并在锅中略加一点橄榄油和少许橄榄油。 其他成分,我们可以根据需要削减它们。
一旦发酵时间过去, 我们将拉伸面团 拉长,有点矩形。 这是加泰罗尼亚古柯的典型形式。 在基座上,我们将放一点番茄酱,然后放上几片培根,炒青椒,番茄片和塞拉诺火腿的交替,最后放一点切碎的煮熟的鸡蛋和一块磨碎的地中海奶酪。
完成 我们将在烤箱里烘烤古柯,预先在200ºC下预热约15-20分钟。 有时,根据烤箱的不同,烹饪时间会减少,因此请确保面团是金色的。
更多信息 - Chicharrones古柯
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准备时间
烹饪时间
总时间
每服千卡 265