加利西亚蛤蜊

加利西亚蛤蜊,一道非常简单的菜, 传统的加利西亚食谱。 开胃酒或开胃菜的理想菜肴。

简单的食谱,配料很少 我们已经准备好了。 这道菜对我们有好处的关键是蛤蜊是新鲜的,所以它会是一道丰富而美味的菜。

加利西亚蛤蜊

作者:
食谱类型: 
份量: 2

准备时间: 
烹饪时间: 
总时间: 

成分
  • ½公斤蛤蜊
  • ½洋葱
  • 1大蒜丁香
  • 150克炸番茄
  • 100毫升白酒
  • 1茶匙甜或热辣椒粉
  • 1汤匙面粉
  • 1把切碎的香菜
  • 萨尔

准备
  1. 我们将把蛤蜊放在冷水里,加入一把盐,这样它们就会释放出所有的泥土。 我们将拥有它们几个小时。 另一方面,我们切洋葱和蒜瓣。
  2. 此后,我们将蛤蜊中的水倒掉,在水龙头下冲洗干净,以去除所有污垢。 我们将蛤蜊放入砂锅中,加入少许水,中火,盖上盖子静置3-4分钟。 不要把它们放太久,如果它们煮得太多,那么肉会很硬。 我们从火中移开,我们保留。 我们将节省烹饪用水。
  3. 我们准备酱汁。 在一个宽砂锅里,加一点油,加入洋葱,让它煮。 当它开始变色时,加入蒜末,让大蒜一分钟不燃烧。 加入一汤匙面粉,搅拌均匀,然后加入辣椒粉,再次搅拌,加入炸好的番茄,搅拌均匀。
  4. 加入白葡萄酒,让它煮 2-3 分钟,让酒精蒸发。
  5. 接下来我们加入滤过的蛤蜊肉汤,适量,但最好加一点,随着你的加入。 尝一尝,加少许盐。
  6. 一旦酱汁符合您的喜好,加入蛤蜊,搅拌均匀。 切碎欧芹并加入。
  7. 让蛤蜊和酱汁一起煮几分钟。 你必须搅拌,使蛤蜊与酱汁混合。

 


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