Las zanahorias asadas con limón y especias que hoy te invito a preparar, pueden convertirse en un gran acompañamiento para millones de platos. Y son mas ligeras que las zanahorias asadas con miel y mantequilla que preparamos hace algunos meses, ¿las recordáis?
No siempre tenemos que recurrir a las patatas fritas para acompañar un plato de carne. Esta opción es mas saludable y evita que caigamos en el aburrimiento. Podrás prepararlas además con las especias que mas te gusten. Yo lo he hecho con tomillo, pero podéis hacerlo con perejil, romero u orégano, por ejemplo.
Zanahorias asadas al limón
Las zanahorias asadas al limón son un gran acompañamiento en platos de carne, pero también una estupenda opción para completar ensaladas templadas.
Autor: Maria
Tipo de receta: Appetizer
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg. de zanahorias
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo, orégano, romero… (a vuestro gusto)
- La ralladura de 1 limón
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Cortamos los extremos y pelamos las zanahorias. Si fuesen muy grandes, las cortamos en mitades o cuartos que se asen bien y queden blanditas.
- Cocemos las zanahorias en agua durante 20 minutos hasta que estén casi hechas.
- Después, las escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno, de forma que no se amontonen.
- Las aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva, las especias escogidas, sal y pimienta. Con las manos revolvemos bien para que se impregnen.
- Asamos en el horno durante 20 minutos, añadimos la ralladura de limón y asamos otros 5-10 minutos más.
- Sacamos del horno, revolvemos bien y servimos las zanahorias asadas.