Dudu eran lẹhin

Okunkun lẹhin

A dudu lẹhin O jẹ omitooro ti o ni idojukọ ti a lo bi ipilẹ fun ọpọlọpọ awọn igbaradi sise gẹgẹbi obe olokiki Spani. A pese omitooro yii pẹlu awọn ẹfọ, awọn egungun ati awọn gige ẹran ti a yan ati lẹhinna jinna ninu omi, lori ooru kekere kan, lati yọ gbogbo nkan naa kuro.

Emi ko ni tan yin jẹ, ikoko yoo ni lati jẹ ninu ina fun wakati mẹrin. Ṣugbọn, ti o ba fẹ dinku si iwọn ti o pọ julọ ki o di omitooro ifọkansi ti abajade ninu awọn cubes lati lo ninu rẹ tókàn stews. Nitorina imọran mi ni pe ti o ba fẹ de aaye naa, ma ṣe kere ju eyi lọ, ki iṣẹ naa le tan.

Ninu ohunelo ọla a yoo lo apakan ti broth yii - 200 milimita ti aworan ni pato- lati ṣe diẹ ninu awọn shallots ti o le jẹ accompaniment si eyikeyi ẹran ati awọn ti o yoo fun a ajọdun fọwọkan si rẹ tabili. Mo sìn wọn pẹ̀lú èéfín ní ọdún Kérésìmesì, wọ́n sì nífẹ̀ẹ́ wọn gidigidi. Ṣugbọn jẹ ki a bẹrẹ ni ibẹrẹ, lẹhin dudu.

Awọn ohunelo

Dudu eran lẹhin
Ipilẹ dudu jẹ omitooro ti o ṣiṣẹ bi ipilẹ fun ọpọlọpọ awọn igbaradi ipilẹ ni ibi idana ounjẹ. Ṣawari bi o ṣe le ṣetan!
Author:
Iru ohunelo: Carnes
Akoko imurasilẹ: 
Akoko sise: 
Lapapọ akoko: 
Eroja
  • Afikun wundia olifi
  • 1,2 kg ti egungun ati eran malu trimmings
  • 1 alubosa funfun
  • 2 Karooti
  • 1 leek (apakan funfun nikan)
  • 1 igi ti seleri
  • Awọn agbọn ata ilẹ 3
  • 1 gilasi ti pupa waini
  • 4 liters ti omi
Igbaradi
  1. Ni ọpọn kan pẹlu ipilẹ nla kan a fi awọn tablespoons meji ti epo olifi ati a tositi awọn egungun ati trimmings lori alabọde ooru eran malu fun iṣẹju 25, saropo nigbagbogbo. A gbọdọ gba wọn lati brown ati ki o Stick si awọn casserole, sugbon mu itoju ti won ko ba ko iná.
  2. Nigbati awọn wọnyi ti wa ni toasted, a fi awọn ẹfọ naa kun aijọju ge ati ki o poach wọn.
  3. Ni kete ti o ba ti ṣe, a yọ eran ati ẹfọ si ẹgbẹ kan ti casserole (maṣe sọ wọn nù, ni ipari ose to nbọ a yoo sọ fun ọ kini lati ṣe pẹlu wọn) ati a da waini pupa ti o sè ati ki o gbona ninu awọn miiran lati deglaze tabi, ninu awọn ọrọ miiran, yọ tositi ti o ti lẹmọ si isalẹ ti casserole. Nigbati o ba ti tu silẹ, a gbe eran ati ẹfọ si ẹgbẹ naa ki o jẹ ki omi naa lọ si apa keji lati ṣe aṣeyọri kanna.
  4. Lọgan ti ṣe, a Cook a tọkọtaya siwaju sii iṣẹju ati lẹhinna a fi omi kun. Mu wá si sise ati ki o dinku ooru si alabọde / ooru kekere lati tọju sise. Cook fun wakati mẹrin, skimming awọn ọra ti o han lori dada pẹlu kan slotted sibi.
  5. Lẹ́yìn àkókò náà, a pa iná náà. Jẹ ki o gbona ati ki o fa omitooro naa.
  6. Lati pari jẹ ki o tutu patapata ati awọn ti a lowo wa dudu lẹhin.

 


Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade. O beere aaye ti wa ni samisi pẹlu *

*

*

  1. Lodidi fun data naa: Miguel Ángel Gatón
  2. Idi ti data naa: SPAM Iṣakoso, iṣakoso ọrọ asọye.
  3. Ofin: Iyọọda rẹ
  4. Ibaraẹnisọrọ data: Awọn data kii yoo ni ifọrọhan si awọn ẹgbẹ kẹta ayafi nipasẹ ọranyan ofin.
  5. Ibi ipamọ data: Alaye data ti o gbalejo nipasẹ Awọn nẹtiwọọki Occentus (EU)
  6. Awọn ẹtọ: Ni eyikeyi akoko o le ni opin, gba pada ki o paarẹ alaye rẹ.