Awọn filletini Salmon pẹlu obe bearnaise

Awọn filletini Salmon pẹlu obe bearnaise

Ni ipari ọsẹ yii a ti pese satelaiti kan ni ile ti a fẹran pupọ ṣugbọn ti a kii ṣe ounjẹ nigbagbogbo: awọn fillets iru ẹja nla kan pẹlu obe béarnaise. Ohunelo kan ti bọtini rẹ jẹ obe Béarnaise, obe emulsified ti a ṣe lati bota ati ẹyin ẹyin, ti igba pẹlu tarragon ati gilasi shallot kan.

Itumọ ti o wa loke le mu ki o ro pe o jẹ obe idiju, ṣugbọn kii ṣe. Nitori adun rẹ, o jẹ apẹrẹ lati tẹle awọn ounjẹ mejeeji ti eja bi ẹfọ ti ibeere. Si ẹja o fun ni, dajudaju, ifọwọkan pataki pupọ. Ti o ba tun ṣafikun ọṣọ bi awa, o le di awopọ ayẹyẹ nla kan.

Awọn filletini Salmon pẹlu obe bearnaise
Awọn fillets iru ẹja nla kan pẹlu obe berenisi ati ọdunkun ati awọn boolu karọọti ṣe satelaiti ti o bojumu fun awọn ayẹyẹ. Ṣe o agbodo lati gbiyanju o?
Author:
Yara idana: French
Iru ohunelo: Main
Awọn iṣẹ: 4-6
Akoko imurasilẹ: 
Akoko sise: 
Lapapọ akoko: 
Eroja
  • 4 awọn filletini iru ẹja nla kan
  • 2 poteto
  • 3 Karooti
  • 1 koko ti bota
Fun obe béarnaise
  • 1 scallion, minced
  • 1 tablespoon chervil, ge
  • 1 tablespoon ti ge tarragon ge
  • 6 tablespoons kikan
  • 6 tablespoons ti waini funfun
  • 3 ẹyin ẹyin
  • 100 gr. ti bota
  • Sal
Igbaradi
  1. Ninu obe pẹlu omi iyọ ti a fi sinu Cook awọn poteto ati Karooti, ​​bó titi di tutu.
  2. Ni akoko kanna a pese obe agbọn. Fi awọn chives ti a ge, tablespoon kan ti ṣẹẹri ṣẹẹri ati omiiran ti tarragon ti a ge sinu obe kan. A tun ṣafikun waini ati ọti kikan. Ooru ati dinku lori ina kekere titi di idaji. Igara omitooro ki o jẹ ki o gbona.
  3. Ninu ekan kan, a gbe awọn yolks pẹlu kan whisk. Nigbati wọn bẹrẹ lati pejọ, ṣafikun ọbẹ iṣaaju ki o tẹsiwaju lilu ki obe naa le nipọn. Nigbati eyi ba bẹrẹ lati ṣẹlẹ a ṣe afikun bota ti o yo ni diẹ diẹ, laisi diduro lilu. Nigbati obe ba ni awo ti mayonnaise, akoko ati ipamọ.
  4. Ni bayi awọn poteto ati awọn Karooti yoo jinna ati tutu tutu diẹ. Pẹlu olusọ tabi ọbẹ didasilẹ ṣe awọn boolu ti awpn mejeji.
  5. Lati pari, a mura awọn ẹgbẹ-ikun eja sisu tabi ndin.
  6. Lọgan ti o ti ṣe, sin pẹlu obe ti o gbona ati ọdunkun ati awọn boolu karọọti ti o dun ninu bota.

 


Awọn akoonu ti nkan naa faramọ awọn ilana wa ti awọn ilana olootu. Lati jabo aṣiṣe kan tẹ nibi.

Jẹ akọkọ lati sọ ọrọ

Fi ọrọ rẹ silẹ

Adirẹsi imeeli rẹ yoo ko le ṣe atejade. O beere aaye ti wa ni samisi pẹlu *

*

*

  1. Lodidi fun data naa: Miguel Ángel Gatón
  2. Idi ti data naa: SPAM Iṣakoso, iṣakoso ọrọ asọye.
  3. Ofin: Iyọọda rẹ
  4. Ibaraẹnisọrọ data: Awọn data kii yoo ni ifọrọhan si awọn ẹgbẹ kẹta ayafi nipasẹ ọranyan ofin.
  5. Ibi ipamọ data: Alaye data ti o gbalejo nipasẹ Awọn nẹtiwọọki Occentus (EU)
  6. Awọn ẹtọ: Ni eyikeyi akoko o le ni opin, gba pada ki o paarẹ alaye rẹ.