Trứng tráng tôm, công thức truyền thống của Cádiz

Một trong những công thức làm tôi mê mẩn nhất và là món ăn truyền thống ở tỉnh của tôi, Cádiz, là trứng tráng tôm. Những chiếc bánh ngô này rất điển hình trong lễ hội Carnival of Cádiz trước đây, vì vậy tôi không muốn đợi lâu hơn để thực hiện chúng và loại bỏ lỗi đó.

Là một công thức đặc trưng của Cádiz, đôi khi bạn không dễ dàng tìm thấy nguyên liệu của nó, chẳng hạn như bột đậu xanh và tôm tươi. Những con tôm này giống như một loài tôm nhỏ mọc ven biển gần tỉnh nói trên.

Thành phần

• 100 g tôm.
• 100 g bột mì.
• 50 g bột đậu xanh.
• 1 ly rưỡi nước.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 1 củ hành lá.
• Rau mùi tây sạch.
• Dầu ô liu

Chuẩn bị

Đầu tiên, chúng ta sẽ cắt cả hẹ và mùi tây tươi rất mịn. Chúng ta sẽ cho phần này vào một cái tô lớn vì chúng là thành phần của bột bánh mì tôm. Đối với bát này, chúng tôi cũng sẽ thêm hỗn hợp của hai loại bột.

Ngoài ra, chúng tôi sẽ đổ nước và chúng tôi sẽ kết hợp tôm và muối, khuấy đều cho đến khi bạn thu được bột hoặc kem khá lỏng.

Sau đó, chúng ta sẽ chuẩn bị một chảo với nhiều dầu nóng và đi chiên bánh tôm. Để làm điều này, chúng ta sẽ lấy một lượng bột bằng muôi và đổ cẩn thận qua dầu nóng, để cố định để một chiếc bánh tròn ra ngoài.

Cuối cùng, hãy bánh mì nướng ở một bên và lật nó để được rang bởi người khác. Vớt ra trên giấy thấm để nó thấm càng nhiều mỡ càng tốt.

Thông tin thêm về công thức

Thời gian chuẩn bị 10

Giờ nấu ăn 5 phút

Tổng thời gian 15 phút

Kilocalories mỗi khẩu phần 376