Thịt sốt khoai tây

Thịt lợn là một trong những loại thịt có sản lượng nhiều nhất, tùy thuộc vào cách cắt của nó, một nghìn lẻ một công thức có thể được thực hiện. Hôm nay chúng tôi đã chọn lấy một miếng thịt lợn ngon và cắt thành từng khối vuông để làm bìa tốt thịt sốt với khoai tây.

Điều này công thức rất truyền thống Ở nhiều quán ăn và quán bar ở Tây Ban Nha, nơi bánh mì mộc mạc đậm đà cũng có một vị trí trong công thức để có thể nhúng từng miếng bánh vào nước sốt tinh tế này. A công thức Rất lành mạnh và ngon như thực phẩm truyền thống tốt.

Thành phần

• 350 g thịt lợn dạng miếng.
• 1 củ hành tây lớn.
• 2 trái ớt xanh vừa.
• 2 quả cà chua đỏ vừa.
• 2 tép tỏi.
• 1 ly rượu
• 1/2 lượng nước.
• Sal.
• Tiêu đen xay
• Rau kinh giới.
• Xạ hương.
• Dầu ô liu
• 3 củ khoai tây vừa.

Quy trình

Đầu tiên, chúng tôi sẽ làm sạch các miếng thịt loại bỏ tất cả các chất béo có thể. Chúng tôi sẽ rửa nó và để dành cho lần sau.

Sau đó, chúng ta sẽ băm tỏi, hành tây, ớt và cà chua thành những khối nhỏ. Trong một nồi cà phê espresso, chúng tôi sẽ đặt một nền dầu ô liu tốt, đun trên lửa lớn, và chúng tôi sẽ thêm các thành phần này theo thứ tự này cho đến khi Nước sốt Sorfrito điển hình.

Sau đó, chúng tôi sẽ thêm thịt thành từng miếng và chúng tôi sẽ xào mọi thứ ngon lành. Khi thấy thịt đã chuyển màu, chúng ta cho muối và gia vị vào, đảo đều một lần nữa để các vị quyện lại. Ngoài ra, chúng tôi sẽ thêm rượu trắng và khi nó bay hơi hết nước. Chúng tôi sẽ đậy vung nồi và khi bắt đầu có hơi nước, chúng tôi sẽ đếm khoảng 30 phút trên lửa vừa và cao.

Cùng lúc với thịt, chúng tôi bóc và cắt khoai tây dạng que dày. Chúng tôi sẽ chiên chúng trong dầu nóng dồi dào cho đến khi chúng có màu vàng đậm.

Cuối cùng, chúng ta sẽ lấy nồi ra khỏi bếp sau 30 phút, chúng ta sẽ tháo van để hết hơi nước và chúng tôi sẽ mở cái nồi. Chúng tôi sẽ phục vụ thịt trong nước sốt với một phần khoai tây ngon.

Thông tin thêm về công thức