Thành phần:
1kg thịt cừu
4 tomates
200g pho mát Emmental
800g khoai tây
1 cebolla
Dầu ôliu
Húng tây
Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị:
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1 cm. Trong chảo, đun nóng một ít dầu và cho khoai tây vào chiên vàng.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Trong một cái chảo lớn, cho 6 muỗng canh dầu vào và rán vàng miếng thịt trong ba phút. Để ráo thịt rồi cho vào nồi.
Bóc vỏ và cắt lát hành tây, phi thơm trên chảo để thịt chín vàng.
Làm nóng lò ở 200ºC. Cắt pho mát. Rửa sạch và cắt lát cà chua.
Trong một đĩa nướng, đặt một lớp dầu ở dưới cùng với một lớp khoai tây, bên trên là thịt cừu và hành tây, muối, tiêu và rắc cỏ xạ hương. Tiếp tục với một lớp phô mai, phủ phần còn lại của khoai tây và sau đó là những lát cà chua và cỏ xạ hương. Nấu trong hai mươi phút.