Thành phần:
1 kg thịt bò tròn
2 nhánh tỏi
1 cebolla
1 ly nước dùng
1 ly rượu trắng
8 muỗng canh dầu
Muối và hạt tiêu
Xay nhuyễn để đồng hành
Công phu:
Nêm các vòng. Cho dầu vào chảo, phi thơm thịt cùng với toàn bộ tép tỏi đã bóc vỏ. Khi hành đã vàng đều các mặt, cho hành tây thái miếng lớn, có màu nâu, hòa với rượu và nước dùng. Để lửa nhỏ cho ngập chảo. Thỉnh thoảng lật thịt và nấu trong 1 giờ.
Lấy ra, thái miếng thịt, dùng với nước sốt và khoai tây nghiền.