Miền Bắc tuần này mát mẻ nên tranh thủ làm món hầm. Trong trường hợp này một thịt bò hầm khoai tây với cà rốt, một cổ điển! Rất phổ biến trên bàn ăn của tôi trong những tháng mùa đông với nhiều biến thể khác nhau, nó rất dễ thực hiện.
Thịt bò vụn ngon là chìa khóa để chế biến món hầm rất dễ chịu này. Được gia vị một cách hào phóng không chỉ có thể được chuẩn bị trước Nhưng tôi cũng sẽ nói rằng nó sẽ thắng nếu thực hiện nó vào ngày hôm trước và nghỉ ngơi một chút.
Món hầm, hầu như luôn luôn như vậy khi chúng ta chế biến món này, có một cơ sở hành tây và hạt tiêu, Nhưng bạn cũng có thể thêm các loại rau khác nếu muốn hoàn thiện và cân bằng hơn. Hãy bắt tay vào chế biến món ăn này trước khi nhiệt độ cao khiến người khác phải chịu khó chịu món ăn nguội ngon miệng hơn.
Công thức
- 300 g. thịt bê để nấu
- Sal
- Hạt tiêu
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Cà rốt 3
- 4 củ khoai tây
- 1 thìa cà phê tiêu chorizo thịt
- 1 thìa cà chua cô đặc gấp đôi
- Nước hoặc nước luộc thịt hoặc rau
- Dầu ôliu
- Chúng tôi nêm thịt và làm chín nó trong một cái chảo có đế dầu rất nóng. Sau khi vàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi nồi và đặt sang một bên.
- Sau đó chúng tôi thêm vào món thịt hầm hành tây và hạt tiêu xắt nhỏ và câu trộm trong 5 phút.
- Tiếp theo chúng tôi thêm cà rốt, gọt vỏ và cắt lát dày rồi nấu thêm 10 phút nữa.
- Sau khi hoàn thành, chúng ta cho thịt trở lại hầm, thêm thịt tiêu chorizo và cà chua đậm đặc vào và chúng tôi đổ nước hoặc nước dùng cho đến khi ngập hết phần bên trong nồi.
- Chúng tôi bảo hiểm và nấu trong 15 phút.
- Sau chúng tôi thêm khoai tây gọt vỏ và nghiền nát, trộn và tiếp tục nấu không đậy nắp cho đến khi thịt và khoai tây mềm.
- Chúng tôi rất thích món thịt bò và khoai tây hầm với cà rốt, nóng hổi.