Thành phần:
1/2kg thăn bò
1 thìa rau mùi tây cắt nhỏ
Nước ép của ½ quả chanh
100g bơ
Tiêu và muối
Công phu:
Loại bỏ chất béo, dây thần kinh và da khỏi thịt thăn. Cho toàn bộ thịt thăn vào chảo chiên với một ít dầu. Muối và tiêu. Thịt phải được nướng ở bên ngoài và ngon ngọt và có màu hồng ở bên trong.
Trộn bơ với nước cốt và mùi tây rồi cho vào chảo chiên trên lửa cho đến khi bạn thu được nước sốt như kem.
Phục vụ trên đầu của thăn. Nó có thể được đi kèm với khoai tây hoặc nấm.