Thành phần:
200 gram hạt tiêu.
2 tép tỏi.
500 gram thăn phi lê ướp gia vị.
Muối và đường cho ớt
6 thìa dầu ô liu.
Chuẩn bị:
Phi thơm cả tép tỏi cùng với ớt, một chút muối và đường trong 30 phút trên chảo ở lửa nhỏ. Sau đó, áp chảo phi lê thăn cả hai mặt với rất ít dầu, cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Làm sách nhỏ thịt thăn và hạt tiêu bằng cách đặt một hạt tiêu đã nấu chín, mở ra giữa feta và feta thăn. Làm ba tập sách cùng một lúc và cắt thành hai nửa để phục vụ.