Thăn heo nướng

Hôm nay chúng ta sẽ chế biến món thăn heo nướng. Việc chuẩn bị của nó sẽ rất dễ dàng, nhưng khách của bạn chắc chắn sẽ cung cấp cho bạn dây bleu.

Một điểm mới lạ, chúng tôi sẽ sử dụng một túi rang, giúp bạn không cần quên việc nấu nướng, bạn sẽ không phải kiểm soát xem chất lỏng có bị khô đi hay không, bạn sẽ không có khói hay mùi trong bếp và quan trọng nhất là bạn sẽ không bị bẩn. bất kỳ chảo rang.

Thời gian chuẩn bị: 50 phút

Công thức nấu món thăn heo nướng sốt

Thành phần

• 1 kg thăn lợn
• 1 cebolla
• Tép tỏi 4
• 1 muỗng canh. mù tạc
• 2 muỗng canh. Sốt BBQ mật ong
• 1 muỗng canh. bột ngô ăn liền
• Muối, ớt, tiêu
• Lá bạc hà
• 1 túi nướng

Trang trí / Đi kèm:

• 4 quả táo vàng

Chuẩn bị

Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 º. Chúng tôi muối thịt với muối tinh.
Trước khi đặt thực phẩm vào trong túi rang, chúng ta xoay mép trên ra ngoài khoảng XNUMX cm, như vậy chúng ta sẽ giữ cho nó mở và sẽ dễ dàng hơn cho việc giới thiệu các thành phần.
Khi túi đã mở, chúng tôi đặt thịt xuống dưới cùng và thêm gia vị khô, mù tạt, nước sốt thịt nướng với mật ong, hành và tỏi cắt đôi. Cuối cùng, chúng tôi thêm lá bạc hà và đóng nó bằng con dấu của nó. Chúng tôi khuấy nội dung để phân phối đều gia vị bên trong.

Chúng tôi sắp xếp túi vào khay nướng, và chúng tôi tạo một vết cắt ở góc trên để hơi nước thoát ra.
Chúng tôi đặt nguồn ở phần giữa của lò đã làm nóng trước, không bao giờ quá 200º. Chúng tôi định vị nó để nó không tiếp xúc với bất kỳ phần tử nóng nào.

Thời gian nấu tùy thuộc vào sở thích của từng người, đối với một kg chúng ta nên kiểm soát thời gian nấu là 40 phút. Chúng tôi giới thiệu một con dao và nếu nước màu đỏ chảy ra, nó vẫn còn nguyên, nếu nó có màu nâu, nó sẽ sẵn sàng và nếu nó khô, nó đã qua chúng tôi.

Khi chúng tôi xem xét rằng nó là theo ý thích của chúng tôi, chúng tôi lấy nó ra khỏi lò.

Trong một cái chảo, chúng tôi đổ chất lỏng nấu ăn, đặt thịt trên một tấm ván và cắt nó thành những lát khá mỏng.

Chúng tôi loại bỏ hành và tỏi khỏi nước nấu và bắt lửa để đun nóng nước sốt, rắc một muỗng canh bột ngô lên trên và đun cho đến khi nó đặc lại.

Chúng tôi sắp xếp các lát trên một đĩa phục vụ và rưới nước sốt lên. Trang trí với một số lá bạc hà.

Đối với phần ăn kèm, chúng tôi gọt vỏ và cắt táo thành từng lát và chúng tôi đưa chúng qua vỉ nướng trên cả hai mặt.

Và với một ly Cabernet Sauvignon, bạn sẽ thấy ngon miệng!

Mẹo để làm cho thịt thăn lợn nướng ngon ngọt

Tất nhiên rồi một miếng thịt khá ngon là một miếng thịt ngon ngọt. Nếu không, chúng ta sẽ tạo ra một loại quả bóng bubblegum trong miệng. Một cái gì đó không quá dễ chịu và ít hơn, nếu bạn có khách. Vì vậy, để không bị hỏng những lúc như thế này, bạn không thể bỏ qua những mẹo nhỏ này để món thịt thăn lợn nướng được ngon ngọt.

• Trước khi đặt miếng thịt, lò phải được làm nóng trước. Một cái gì đó cần thiết cho nhiều công thức nấu ăn, nhưng đặc biệt là cho công thức này.
• Nhớ cho một chút rượu hoặc một ít rau vào thịt để ăn kèm. Không quá nhiều, chỉ để thêm phần ngon ngọt cho miếng của chúng tôi. Bằng cách này, chúng sẽ thêm một chút hương vị và loại bỏ cảm giác khô nhất.
• Nước chảy ra từ thịt, kết hợp với các bổ sung bạn đã chọn. Cả rượu và rau mà chúng tôi đã đề cập đều có thể được tái sử dụng. Thứ nhất, bạn có thể dùng một muỗng canh và đổ chúng lên thịt khi còn nóng. Còn dư thì cho vào thuyền mắm để sẵn trên bàn sao cho từng miếng vừa ăn.
• Nguyên liệu thô mà chúng tôi sử dụng cũng rất cần thiết để nói về một kết quả ngon.
• Sau khi ra khỏi lò, để thịt nghỉ khoảng 15 phút trước khi cắt hoặc phục vụ.
• Nhiều người chọn cách gói kín thịt trước khi đưa vào lò nướng. Nó chỉ đơn giản là vấn đề làm nâu nó trong chảo. Bằng cách này, nước thịt sẽ ở đúng nơi mà chúng cần đến, bên trong.

Thăn lợn nướng rau củ

El Thăn lợn nướng rau củ Nó là một trong những biến thể ngon nhất mà chúng ta có thể tìm thấy. Hơn tất cả vì thịt sẽ ngấm những đức tính tốt nhất của rau và sẽ thêm đậm đà hơn rất nhiều. Như trong những trường hợp này, sự đa dạng của các công thức nấu ăn là khá phổ biến. Nhưng chúng tôi sẽ làm cho nó rất đơn giản. Bằng cách này, mọi người đều có thể hưởng lợi từ một công thức như thế này. Viết nó ra!

Nguyên liệu cho 4 người

• Thịt lợn thăn khoảng XNUMX kg.
• 3 quả cà chua vừa
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Muối, tiêu và lá oregano hoặc cỏ xạ hương.

Chuẩn bị

Trước hết, chúng ta sẽ chăm sóc hương vị của thịt. Để làm điều này, chúng tôi sẽ thêm muối, cũng như lá oregano và hạt tiêu, nhưng không quên dầu. Bây giờ, chúng ta sẽ phải cắt rau. Điều tốt nhất là hành tây thái thành khoanh, cà chua thái lát mỏng, trong khi hạt tiêu sẽ ngon hơn nếu thái thành sợi. Mặc dù mọi người có thể cắt giảm mà họ thích. Chúng ta cũng phải nêm những loại rau này với một ít muối, lá oregano và một vài giọt dầu.

Bây giờ chúng ta chỉ cần đặt rau trên thịt và bọc mọi thứ trong giấy nhôm. Chúng tôi đưa nó vào lò nướng trong khoảng 20 phút. Sau thời gian này, chúng tôi sẽ lấy giấy ra và một lần nữa chúng tôi sẽ để nó tiếp tục làm, không đậy nắp, trong 12 hoặc 15 phút nữa. Luôn luôn kiểm soát lò, bởi vì không phải tất cả đều giống nhau và một số yêu cầu ít phút hơn. Chúng tôi sẽ phục vụ nó được cắt thành từng lát và bạn có thể ăn kèm với một số món khoai tây chiên hoặc hầm rất ngon.

Thăn lợn nướng mù tạt mật ong

Nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị có phần khác biệt, nhưng luôn khiến thực khách phải kinh ngạc, thì không gì bằng chuẩn bị công thức của món Thăn lợn nướng mù tạt mật ong. Bạn sẽ thấy những thành phần này làm tăng thêm độ ngon cho thịt và hương vị của nó.

Thành phần 4 người

• 1 kg thăn lợn
• 2 thìa mù tạt
• 1 tép tỏi
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 90 ml mật ong
• Muối, tiêu và oregano

Chuẩn bị

Đầu tiên, chúng ta sẽ cắt nhỏ miếng thịt. Điều này để khi chúng ta thêm phần còn lại của các thành phần, chúng sẽ được tích hợp vào đó. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở khoảng 200º. Chúng tôi đặt miếng thịt lên khay và trong khi, chúng tôi chuẩn bị nước xốt. Đó là việc trộn tỏi đã thái nhỏ, dầu, mù tạt, mật ong vào một chiếc hộp đựng và thêm một chút muối và lá oregano. Khi tất cả mọi thứ đã được kết hợp tốt, hãy nêm thịt và thêm hỗn hợp trên.

Đậy kỹ bằng giấy nhôm rồi cho vào lò nướng. Chúng tôi sẽ để nó trong 45 hoặc 50 phút, nhưng như chúng tôi luôn nói, hãy cẩn thận vì mỗi lò khác nhau. Bạn có thể đi kiểm tra nó và khi nó gần như đã sẵn sàng, bạn sẽ lấy tờ giấy ra và để thêm vài phút nữa là xong.

Thăn heo nhồi

El thăn lợn nhồi thịt nướng, nó có thể là một trong những công thức tốn nhiều công sức hơn, nhưng tất nhiên, nó không có bất kỳ biến chứng nào. Ngoài ra, nó luôn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình, nơi bạn muốn gây bất ngờ với một món ăn phong phú và rất độc đáo.

Thành phần 4 người

• 1 kg thăn lợn
• 12 lát thịt nguội Serrano
• 12 lát thịt xông khói
• 8 lát pho mát.
• Một ly rượu trắng
• Dầu
• Muối và hạt tiêu
• Một thìa cỏ xạ hương và một thìa lá oregano khác.

Chuẩn bị

Có lẽ phần phức tạp nhất, có thể gọi nó theo một cách nào đó là cắt thăn. Chúng tôi phải cung cấp cho nó tổng cộng ba lần cắt giảm. Nó phải được mở hoàn toàn, như thể nó là một lớp hình chữ nhật. Khi chúng tôi đã sẵn sàng, chúng tôi làm nóng lò. Bây giờ chúng ta phải điền vào. Tiếp tục với thịt, chúng ta sẽ cho thêm một chút muối và hạt tiêu. Sau đó, các dải thịt xông khói, giăm bông và pho mát sẽ được phủ lên toàn bộ miếng thịt thăn.

Đây là thời điểm lý tưởng để vặn nó vào lại, cẩn thận để không có phần nào của miếng trám bị bung ra. Chúng tôi đang thắt chặt nó một chút và cuối cùng chúng tôi buộc nó bằng một sợi chỉ dày một chút. Chúng tôi đặt miếng vào đĩa nướng và trở lại với muối và hạt tiêu, thêm gia vị và dầu. Chúng tôi để nó trong nửa giờ ở khoảng 200 độ. Sau thời gian đó, bạn phải mở lò và đổ rượu vào. Sau đó, chúng tôi sẽ lại để nó một lần nữa trong gần nửa giờ nữa. Nhưng có, hãy chắc chắn vì mỗi lò khác nhau. Khi ra khỏi lò, bạn phải để cho ấm một chút rồi lấy sợi chỉ ra.

Và nếu bạn thích, đừng ngần ngại thử nó với màu cam:

Bài viết liên quan:

Thăn heo cam

Thông tin thêm về công thức