Tequeños phô mai

'Tequeños 'ở Venezuela và 'ngón tay pho mát' ở Colombia. Hôm nay chúng tôi qua ao để mang đến cho bạn một món ăn vặt phổ biến bao gồm gói một thanh phô mai trắng trong bột mì chiên. Đây là một công thức đơn giản, tuy nhiên, đòi hỏi bạn phải làm bẩn tay.

Tequeños có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc như một món ăn khác trong bữa tối ăn nhanh. Chúng thường được phục vụ kèm theo một số nước sốt, cà chua, mật ong và mù tạt, ớt ngọt, guacamole hoặc nước sốt cay. Chúng rất dễ ăn và được cả người lớn và trẻ em thích nếu chúng rất giòn.

in

Tequeños phô mai

Tequeños là phô mai que được bọc trong bột mì chiên, rất phổ biến ở Venezuela. Hãy thử họ!

tác giả: Maria

Phòng bếp: 220

Loại công thức: Bắt đầu

Phần ăn: 12

Thời gian chuẩn bị:  1 h

Giờ nấu ăn:  20 m

Tổng thời gian:  1 h 20 m

Thành phần

• 280 g. bột mì
• 1 thìa cà phê men (hoàng gia)
• 2 muỗng canh đường
• Cucharadita de sal
• 1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 56g. bơ lạnh
• 6-7 thìa nước đá
• 300g. pho mát trắng (hoặc bất kỳ loại nào tan chảy tốt) trên que 10 × 1 cm.
• Dầu ôliu

Chuẩn bị

1. Trong một thùng chứa lớn, chúng tôi trộn bột, men, đường và muối.
2. Chúng tôi tạo một lỗ ở trung tâm và chúng tôi thêm trứng, bơ cắt hạt lựu và nước.
3. Chúng tôi khuấy bằng thìa gỗ và chúng tôi tiếp tục nhào bằng tay cho đến khi các thành phần bắt đầu nén chặt.
4. Chúng tôi tiếp tục nhào nhào bột trên quầy từ 5 đến 8 phút cho đến khi bột kết hợp hoàn toàn và bột mịn.
5. Khi thấy bóng mịn hơn hoặc ít hơn, chúng ta cho nó trở lại bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và nghỉ ngơi đi ở nhiệt độ phòng 30 phút.
6. Sau 30 phút, đánh bột bề mặt làm việc và con lăn. Chúng tôi trải bột tạo thành một hình chữ nhật (24 × 32 cm) với độ dày nửa cm.
7. Với một máy cắt bánh pizza hoặc dao sắc, chúng tôi cắt dải rộng khoảng 2 cm; Chúng tôi sẽ nhận được khoảng 12 dải.
8. Chúng tôi lăn qua từng dải trước khi lấp đầy chúng sao cho càng mỏng càng tốt.
9. Chúng tôi quấn từng cây gậy phô mai ở một trong các dải. Chúng ta bắt đầu bằng cách cầm một trong hai đầu của miếng bột lên một đầu của que rồi xoay tròn miếng bột xung quanh que, hơi chồng lên vòng trước đó cho đến khi hết bột. Chúng tôi kẹp ở các đầu để chúng được niêm phong tốt.
10. Chúng tôi chiên que trong nhiều dầu nóng trong 3 hoặc 4 phút cho mỗi mặt, cho đến khi có màu vàng nâu.
11. Chúng tôi đặt chúng trên giấy thấm để loại bỏ chất béo dư thừa và phục vụ với nước sốt.

3.3.3077