Tatin tart lê và quế, một món tráng miệng ngon

Tatin tarte lê và quế

La Tarte Tatin là một chiếc bánh lộn ngược được tạo ra một cách tình cờ tại 'Hotel Tatin' ở Lamotte-Beuvron, Pháp, vào năm 1889. Một chiếc bánh trong đó Táo caramen Chúng làm nền và được bao phủ bởi bột.

Táo là nguyên liệu chính trong món Tarte tatin này, nhưng tại sao lại không dùng lê? Việc xây dựng không thay đổi và kết quả là ngoạn mục. Bạn có thể ăn kèm với một ít kem hoặc bánh gạo. Hãy thử một lần!

Thành phần

Dành cho 4-5 người

  • 1 tờ bánh phồng
  • 3 lê hội nghị
  • 50 g. bơ
  • 50 g. của đường
  • Một nhúm quế

Tatin tarte lê và quế

xây dựng

Chúng tôi gọt vỏ lê, chúng tôi cắt chúng làm đôi và loại bỏ phần tâm. Tại thời điểm này, bạn có thể để nguyên hoặc cắt thành các phần tư để phù hợp với khuôn của bạn hơn.

Trong cái chảo chúng tôi đun trên lửa vừa bơ với đường cho đến khi cả hai kết hợp và bắt đầu nổi bọt. Trong 4 phút, màu của nó sẽ chuyển sang màu nâu và đó sẽ là thời điểm để chuyển nó vào khuôn của chúng ta, phủ lên đáy của nó.

Tiếp theo chúng tôi đặt những miếng lê, luôn luôn hướng về phía của trái tim (đó sẽ là phần sẽ không được nhìn thấy sau này) và sao cho không có quá nhiều khoảng trống. Nếu bạn thích quế, đây là lúc để rắc một chút.

Chúng tôi kéo dài bánh phồng bằng con lăn, cho đến khi nó mỏng 3-4 mm. Chúng tôi cắt một hình tròn cao hơn một chút so với khuôn của chúng tôi và phủ các quả lê bằng nó, chèn các cạnh giữa các quả lê và thành khuôn tốt. Chúng tôi dùng nĩa chọc vào bột để bột có thể thở và cho vào lò nướng, trước đó đã được làm nóng ở nhiệt độ 190º trong khoảng 40 phút.

Chúng tôi để bình tĩnh một vài phút, mở và phục vụ.

Thêm thông tin - Puff pastry nhân táo

Tatin tarte lê và quế

Thông tin thêm về công thức

Tatin tarte lê và quế

Thời gian chuẩn bị

Giờ nấu ăn

Tổng thời gian

Kilocalories mỗi khẩu phần 350

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.